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大家都知道鸡肉营养丰富,肉质嫩滑,对于鸡肉的各种做法也是烂熟于心,但是鸡肉这一种新做法,大家应该都没有试过。
鸡肉这一种新做法,也是我前段时间刚刚研究出来的,用这个做法做出来的鸡肉,香味浓郁又好吃,出锅后一点腥味都没有,关键是做法也非常简单,很适合家庭制作。
现在天气越来越冷,我家做的家常菜也是越来越简单,主要是因为冻手,太麻烦的家常菜都不想做了,专门找一些比较简单的家常菜来做,吃完后也不用洗很多的盘子。而这个鸡肉的新做法,正适合冬天懒人做呀,简单快捷,又不用洗很多东西。
今天就把鸡肉这个新做法分享给大家,希望大家喜欢呀,用到的材料也比较简单,都是一些比较常见的东西。我就把这一道家常美食叫盐焗蒸鸡,喜欢的不妨有空试一下。
【盐焗蒸鸡】
材料:半只鸡、葱、生姜
调料:生抽、盐、蚝油、盐焗鸡粉、胡椒粉
【详细做法】
1.准备好半只鸡,把它沥干水分,然后放入葱、生姜、生抽、盐、蚝油,把它们都均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟左右。
2.锅里放油,把葱白跟生姜放进去煎香,香味出来后,把腌制好的鸡肉放进去煎一下,用手拿着鸡肉不停地转动,把鸡皮煎成这样子。这一步主要是为了让鸡肉上色,这样子做出来的鸡肉比较好看。
3.鸡肉煎好后,把鸡拿出来装在盘子里稍微放凉一下,然后倒入适量的盐焗鸡粉跟胡椒粉,把它们充分的涂抹在鸡身上,稍微静置10分钟。
4.锅里水烧开,把准备好的鸡肉放进去蒸,开大火蒸10-15分钟。如果是整只鸡的话,蒸的时间要长一点。时间到了,就可以打开盖子出锅了,出锅后让鸡肉稍微放凉一下。如果不知道鸡肉熟了没有,可以用根筷子在鸡腿上插个小洞,如果没有血水流出来就证明熟了。
5.把稍微放凉的鸡肉斩件装盘,然后淋上蒸出来的汤汁就可以开吃了。这一道香喷喷的盐焗蒸鸡就算是做好,口感很棒味道一流,喜欢的可以试一下呀。
今天这一道家常美食就分享完了,我们下次再见了。