鸳鸯豆腐
材料：
北豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗
做法：
1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3.加入酱油，加入水煮开。
4.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5.放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
蒸肉末鸡蛋豆腐
材料：
玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣
做法：
1.材料准备好，香葱、小米辣清洗干净。
2.玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片。
3.将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放。
4.剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉。
5.将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处。
6.送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可。
7.蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。
洋葱炒肉片
材料：
洋葱头、猪肉、油、料酒、酱油、盐少许、五香粉
做法：
1.将猪肉洗净后切成小片。
2.葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条。
3.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅。
4.炒出味后放肉片，倒点料酒把肉炒到变色。
5.再放洋葱头翻炒，放酱油和少许盐炒匀。
6.最后放上点五香粉，炒熟出锅即可。
咖喱鱼蛋
材料：
鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：
1.将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块。
2.锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油
再倒入土豆和鱼丸。
3.翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟。
4.关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化。
5.咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。
