关于馒头和包子的做法，我已经写过好几次详细食谱了，但总有那么些人对于发面叫苦连天，说怎么也掌握不了温度，面都发不起来。
哎，让我说啥好呢，这个世界是的道理是：改变不了别人就改变自己，我只好给亲爱们上一款不发面，快手速成又好吃的馒头教程咯。
上先成品图，让大家感受一下。
色泽金黄，口感松软，而且不用发面就能做好，跟着我的教程，厨房小白也能做出来。
食材：玉米粉300克、红薯400克
做法如下：
1、红薯去皮切片，上蒸锅蒸10分钟左右，取出；
2、蒸熟后的红薯用勺子背压成红薯泥；
3、趁热在红薯泥中加入玉米粉，把玉米和红薯搅拌一起；
4、和成面团，包裹上保鲜膜，饧面10分钟；
5、把饧好的面分成大小均等的小份，然后用一只手掌做支点，揉成馒头状；
6、把揉好的馒头放在冷水蒸笼上，大火蒸15分钟左右；
7、关火后等2分钟后再揭开蒸笼，香喷喷的玉米红薯馒头出锅咯。
色泽金黄，甚是诱人，更重要的是好吃！
你没有看错，做法就这么简单！
原理也很简单，玉米粉是没有粘性的，而且红薯富含淀粉和糖粉，和玉米中和在一起，玉米粉就有了粘性，也有了甜味儿。玉米粉里放了蒸熟的红薯泥，性状更松软，当然不用发面啦。
这也是我第一次制做，开始时心里还很忐忑，没想到做好后这么好吃，真的太方便了，做馒头也不是难事儿了。
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