陈醋木耳
材料：木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋、香油、糖适量、生抽
做法：
1. 木耳泡发洗净，撕成小朵，入沸水锅中，焯烫1分钟。
2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀。
3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上。
4. 撒上熟白芝麻拌匀即可。
糖醋脆皮虾仁
做法：1、虾仁加料酒，白糖，盐抓匀腌十分钟。
2、蛋清打散，加入淀粉和面粉，加水调成面糊备用。
3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上面糊。
4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。
5、待虾仁凉了重新复炸一遍，小火慢炸出脆皮捞出。
6、白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。
7、锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开
8、将炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可
虎皮青椒
用料
螺丝辣椒8-10根；瘦肉80克；老抽半勺；生抽1勺；盐一小勺；糖半勺；醋半勺；蒜2瓣；豆豉10克；猪油2勺
做法
1、8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；
2、将水、盐、生抽调匀成酱汁。80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；
3、热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。翻面，将另一面也煎出虎皮；
4、将青椒拨到一边，用底油爆香蒜末、豆豉，再倒入炒好的肉末和酱汁，盖上盖焖一两分钟，最后加糖、香醋提味，即可出锅。
豇豆炒鸡蛋
用料：豇豆一小把，鸡蛋2个，蚝油1勺，剁椒1勺，大蒜2瓣，白糖少许，盐少许，胡椒粉少许，食用油。
做法：
豇豆洗干净，切成1厘米左右的小段。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用，一汤勺蚝油，一汤勺剁椒，少许白糖，兑入2汤勺清水，搅拌均匀待用，大蒜切碎。
锅中倒入跟平时炒菜差不多的油，放入豇豆，中小火煎炒至豇豆表皮微微起皱（这步很重要，决定豇豆口感是不是脆嫩）。然后放入蒜末，翻炒出香味。
接着倒入鸡蛋液，先不要动，让蛋液稍凝结。等蛋液稍凝结时，用锅铲翻炒成小块，然后倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可。
