鲜香扇贝
材料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。
做法：
1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净。
2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎。
3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。
5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟。
6.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。
虎皮青椒
食材：
尖椒8个 、 蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量
做法：
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
红油拉皮儿
食材清单
东北拉皮 1代，黄瓜 1根，米醋 适量，白糖 少许，精盐 少许，香油 适量，红油 适量，麻油 适量，鸡精 适量，香菜 三根
烹饪步骤
1、拉皮洗好切条。
2、黄瓜切丝。香菜切段。
3、加适量盐，一勺糖，适量鸡精。
4、少许米醋，辣椒油，麻油，香油。
香菇肉片炒胡萝卜
【材料】香菇/胡萝卜/五花肉/小葱
【调料】盐/老抽/料酒/蚝油/五香粉
【步骤】
1，香菇去蒂洗净后切成片，胡萝卜去皮洗净后切成菱形片，五花肉一小块切成薄片，葱姜也切好后备用。
2，热锅凉油，倒入姜丝，小火炒出香味。然后倒入五花肉，小火煸炒出多余的油脂。
3，五花肉里加老抽和五香粉调色调味，再来少许料酒去腥提香，翻炒均匀。
4，倒入胡萝卜和香菇，大火翻炒均匀，如果锅内太干，这时可以加少许清水。
5，香菇和胡萝卜炒熟，加盐和蚝油调味，翻炒均匀后加入香葱段，炒匀即可关火盛出。
