沙棘油从两个方面防治心脑血管疾病：一是积极降低血脂水平，二是滋养心脑血管、提高心脑血管的自身质量。
1、沙棘油含丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸能降低血液中胆固醇含量；亚油酸能调节血压，降低血清胆固醇，防备心率不齐：亚麻酸可降低血压，溶解已沉积脂肪，促进代谢。这些不饱和脂肪酸还能抑制血小板聚集，防止血栓形成。
2、甾醇是构成细胞膜的成份之一，能够促进细胞新陈代谢。其中，谷甾醇能把胆固醇和食物结合到一起，从而降低血清中胆固醇的含量。Β一谷甾醇也是防止动脉粥样硬化的有效物质。
3、VE是一种强抗氧化剂，可促进新陈代谢，阻止血清中高密度脂蛋白胆固醇发生氧化反应，从而防止或减少胆固醇在心血管壁上的沉着，还能抑制不饱和脂肪酸氧化，并增强免疫功能。
4、磷脂、三萜类通过控制脂质合成酶，来抑制胆固醇合成，进而抑制脂质形成，并促进脂质转运和清除，加强细胞代谢。
除了降低血脂，沙棘油对心脑血管系统的保护还体现在提高心脑血管系统自身质量上。
空军西安医院姜彦德、周永超等对沙棘油治疗高脂血症进行了临床研究，结果表明可使患者的血清甘油三酷(TG)和胆固醇(TC)两种指标下降，而使血清高密度脂蛋白(HDL)升高，有效率达94. 2%，无毒副作用，值得推广。
防治肠胃疾病
经过多年的临床研究和临床实践证明，沙棘油在防治胃及十二指肠溃疡、结肠炎、胃炎、食道炎有着明显的，药物无法替代的康复作用。
作用机理
（1）可在胃或十二指肠粘膜表面形成一层保护膜，防止不利因素的侵害和病变部位的转移、扩散。
（2）抗炎、抗溃疡的成份直接起效。
（3）β一胡萝卜素、维生素E、不饱和脂肪酸等有效成份能够促进病变部位细胞的新陈代谢，促进损伤组织修复。
（4）沙棘油对胃酸分泌和胃蛋白质酶异常增高有明显的抑制作用，防止溃疡的转移、扩散。
对胃炎、腹泻、结肠炎等疾病而言，沙棘油主要是能对病人的病变部位起到消炎镇痛、解痉、化腐生肌作用，一方面阻断致病因子对病变部位的再度侵害，防止病变部位转移、扩散；另一方面，在甾醇、VE、β一胡萝卜素等有效成份的作用下，病变部位的细胞组织的自主修复能力大大提高，受损部位逐渐恢复正常，症状也逐渐减轻直至消失。同时，由于沙棘油富含多种营养物质，能够全面调理其它系统的功能，所以也间接地加速了疾病的恢复。
