雨水时节到了，虽说时间上已经是早春时节了，但是北方天气依旧寒冷。南方虽然有了春色，但是雨量增多，天气也是特别冷湿。这个时候，保暖工作仍旧要做好。除此之外，饮食更是要多用心。三餐饮食需要营养搭配，食材多样化，荤素都要吃，身体才能更强壮。
下面我整理的8道家常菜，适合眼下时节吃。每天换着做给家人吃，营养好，提高抵抗力。
第一道：韭菜炒豆腐。
早春的韭菜最鲜嫩，被称为“春季第一鲜”，搭配豆腐一起炒，鲜香好吃还补钙。
【食材】老豆腐、韭菜、盐、生抽。
【做法】
1，豆腐切成小块，韭菜洗净，沥干水分后切成段。
2，平底锅加入适量油烧热，倒入豆腐块，煎至表面金黄。
3，加入少许清水烧开，再加入1勺生抽烧至豆腐入味。
4，倒入韭菜，再加入少许盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
第二道：佛手瓜炒肉片
佛手瓜含钙量特别高，而春天是生长季节，多吃佛手瓜可以增强体质，好处多多。
【食材】猪肉片、佛手瓜、生抽、姜、蒜、淀粉、料酒。
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【做法】
1，猪肉片加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右，可以使肉片口感更嫩。
2，佛手瓜去皮，洗净后去掉里面的核，再切成片。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
4，倒入肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色，加入半勺生抽调味，继续大火炒匀。
5，倒入佛手瓜，大火快速炒至断生。最后加入适量盐调味就可以了。
第三道：南瓜红糖糯米丸子
这个属于甜点，糯米养脾胃，红糖温补，很适合雨水时节食用。
【食材】南瓜、糯米粉、红糖、花生碎。
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【做法】
1，南瓜切成小块，放入蒸锅内大火蒸熟。
2，把蒸熟的南瓜压成南瓜泥，倒入适量的糯米粉揉成面团。
3，把糯米面团搓成小圆球，放入开水中煮至6分熟。
4，另外起锅加入少许清水烧开，再加入红糖煮化。然后捞入糯米团，小火把糯米团煮熟即可盛出。
5，盛入碗中，撒些熟花生碎即可享用了。暖暖的，特别滋润好吃。
第四道：清蒸鲈鱼
鱼肉营养好吃，增强体质。而且鱼肉脂肪很少，多吃也不会长胖。尤其是蒸着吃，更滋润营养。
【食材】鲈鱼、姜、葱、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。
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【做法】
1，鲈鱼处理干净，洗净后沥干水份，然后在鱼的两面分别切花刀。
2，把鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜，抹匀后腌制1个小时。
3，把腌好的鱼放在鱼盘中，开水上锅，大火蒸8~10分钟。
4，蒸好的鱼取出锅，倒掉盘子里的水。
5，鱼身上撒些姜丝、葱段和红椒丝。然后淋入热油浇香，最后再浇一勺蒸鱼豉油调味即可。
第五道：肉末蒸山药
山药有健脾养胃的功效，四季都适合食用。山药搭配肉末一蒸，清香滋润，美味营养。
【食材】山药、肉末、香葱、盐、老抽、生抽、蚝油、姜、蒜。
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【做法】
1，山药去皮洗净后切成滚刀块，放入一个深盘中。
2，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
3，倒入肉末大火炒至变色，再加入盐、老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。
4，把炒好的肉末铺在山药上，放入蒸锅大火蒸20分钟左右，山药熟透即可出锅。
5，最后撒些香葱碎搭色，美味即成。
第六道：牛肉炒香芹
牛肉含有优质的蛋白质，营养价值非常高，常吃可以强身健体。
【食材】牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
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【做法】
1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。
2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1少生抽调味。
6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
第七道：蟹味菇炒鸡蛋
蘑菇鲜味浓郁，营养丰富，搭配鸡蛋一起炒，鲜香更好吃。
【食材】蟹味菇、鸡蛋、蒜苗、盐
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【做法】
1，蟹味菇洗净，蒜苗洗净切成段，鸡蛋打入碗中充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火炒至鸡蛋熟透盛出备用。
3，锅内再加入少许油烧热，倒入蟹味菇大火炒软。
4，倒入炒好的鸡蛋和蒜苗段，再加入适量盐调味，再次大火翻炒均匀就可以了。简单快手，营养好吃。
第八道：青椒炒洋葱
洋葱含有辣素，对于预防感冒有一定的好处。雨水时节，天气冷暖多变，多吃洋葱，好处不少哦。
【食材】洋葱、青椒、姜、蒜、盐、生抽。
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【做法】
1，洋葱和青椒全部清洗干净，再分别切成细丝。
2，热锅凉油，加入姜丝和蒜末小火炒出香味。
3，倒入洋葱炒出鲜味，然后倒入青椒丝，继续大火翻炒。
4，最后加入少许盐调味，炒匀就可以关火盛出了。
这8道菜，都很家常，而且做法不难，喜欢的做起来吧。
