繁殖方法与播种方式
紫苏用种子繁殖,直播或育苗移栽皆可。栽种前,先将种子用清水浸泡4小时。
紫苏子
播种时间与栽培土壤
紫苏为一年生草本植物,适应性强,喜温暖、湿润的气候。一般于4月至5月中旬播种。阳台、庭院、房前屋后等均可种植。栽培时,应选择疏松、肥沃、湿润的沙质壤土,。花盆盛满壤土后(壤土距花盆上缘3~4厘米为宜),把泡好的种子均匀撒在上面,不宜太密,以便将来移栽时方便操作。种子上面再覆一层薄土,然后用塑料薄膜覆盖,用利器在薄膜上面扎些小孔,待种子发芽长到1cm左右时,移去薄膜,让其继续生长,视其环境及植物的干湿情况,可适当喷洒些水,保持湿润和通风。
紫苏栽培
栽培管理
当紫苏出土长到5公分左右时分盆移栽,每盆保留1~2棵即可。栽培期间,注意定期除草与浇水。夏季是紫苏生长旺盛期,在生长旺盛期要有充足的水分,但也要防止积水烂根。
采收加工
紫苏因其药用部位不同,采收期也不同。作为药用的紫苏叶、紫苏梗,多在8~9月枝叶茂盛时采收;以全草入药的紫苏(全苏)和果实(苏子),一般在9~10月种子成熟时采收。
家庭自种紫苏,一般多食用叶片,可随时随需采摘。
紫苏叶之药食妙用
紫苏叶味辛性温,具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒的功效,常用于风寒感冒、胸腹满闷、呕吐、鱼蟹中毒等症。
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紫苏饮
取紫苏叶 6 克(片),洗净沥水,放入杯内用开水冲泡作茶饮,亦可加入白糖调味。可预防感冒、胸腹胀满等病症。
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搭配鱼虾蟹
在烹饪鱼虾蟹时,放几片紫苏叶,不但可以解鱼蟹毒,而且紫苏叶特有的芳香气味,会使食物的味道更加美味可口!
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凉拌紫苏叶
取鲜紫苏叶 、鲜藿香叶各10片,洗净切丝、黄瓜一根,洗净切小丁,加生抽、醋、少许糖,拌匀即可食用。
凉拌紫苏