五花肉的做法有很多,水煮的、红烧的、清蒸的、小炒的、盐煎的、干炸的。可我最爱的还是那一口烤制的五花肉。
肥瘦相间的五花肉经过一番酱料的提前腌制入味,撒上黑胡椒和辣椒面,烤制的时候滋滋的冒着油脂,混合着香料的味道
夹起一块,没有那种油腻的感觉,只有那焦脆咸香的口感,只叫你吃的根本停不下筷子。
你也是那个爱吃烤五花肉的人吗?今天给大家分享一道家庭烤五花肉的做法!
【烤五花肉】
食材:五花肉500克,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒2克,盐少许,白糖一小勺
做法:
1.带皮五花肉洗净,切大块;
2.酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中,盐酌量加入;
3.拌匀,还可以将肉块扎几个洞,便于入味儿,天热放在冰箱里冷藏腌制至少6小时以上,如果能过夜更好,中途想起来就翻几次身;
4.这是腌了一夜的肉块,颜色很深了;
5.空气炸锅通电,200度,设定25分钟,前5分钟为预热时间,将肉块放进炸篮中,推入炸锅中,中途翻一下身即可;
6.筷子能轻松扎透肉块最厚的地方就可以了;
7.看,不但一滴油没放,还把肉块中的油给烤出来很多,够健康吧;
8.略微晾一下,切片食用;别看内部颜色浅,但是很入味儿。
小贴士:
1.五花肉一定要充分腌入味,调料可以适当多放些,因为还有一些是渗透不进肉块中的;
2.没有空气炸锅可以用烤箱来做,时间上可根据肉块大小和烤箱实际温度来调整,灵活掌握。
3.烤出来的油是废油,就不要再用了。
看着那诱人的色泽就直流口水,做法简单,想学的赶紧行动起来!喜欢小编的关注一下哦~