番茄,别名西红柿,洋柿子。番茄是茄科一年生草本植物。番茄即可作为水果直接食用,也可以作为蔬菜食用,还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄粉等,用途广泛。由于番茄味道酸甜可口,营养丰富,所以成为人们餐桌上不可缺少的美食,我个人就特别爱吃番茄,每次去买菜,总不忘购买几斤番茄,但是建议大家最好不要食用没有熟的青皮番茄。
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳,当地人把它当作有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食,只是把它作为一种观赏植物来对待。后来有一位法国的画家终于鼓足勇气成了第一个吃番茄的人,吃过之后竟然没有中毒,而且味道鲜美,从此以后番茄博得众人之爱,被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。
记得小时候,每年春天母亲都会在菜园子里栽种番茄 ,夏天的时候就可以吃到到鲜红的果实了。如今随着保护地种植面积的不断增加 ,一年四季都可以吃上鲜美多汁的番茄。种植番茄,除了育苗、定植、田间管理等非常重要外,合理施肥是提高番茄产量和质量的关键因素,今天小平就来介绍一下番茄科学配方施肥要点,以供菜农朋友们参考。
一.首先来介绍一下番茄的发育特点
番茄的整个生长发育过程包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期4个阶段 。番茄的整个生长发育周期大约需要110~170天。从种子萌发到长出第一片真叶为发芽期。番茄种子要进行催芽处理,浸泡过的种子放在25~30度,相对适度90%以上的环境中进行催芽处理,2~3天即可发芽,发芽之后就可以进行播种了;从长出第一片叶子到现大蕾的阶段为幼苗期,需要50~60天,这期间是营养生长和花芽分化并进期,此阶段的栽培管理非常重要,需肥量也比较大。番茄从开出第一朵花开始 ,以后就会连续开花坐果;从番茄的第一花序出现大蕾到坐果为开花期,需要15~30天,这个时期是番茄的营养生长和生殖生长并进期,由于不同的生长阶段对肥料种类的需求不同,因此这个时期对于肥料的要求存在着很多矛盾,如果使用氮肥过多,光照不足,浇水太多等,都会造成不结果或者落花落果。因此我们种植番茄,要根据不同的情况,采取适当的栽培措施,合理施肥,协调营养生长和生殖生长的关系;从第一花序坐果到拔秧为结果期,春季需要70~80天,日光温室达7~8个月。这个时期营养生长和生殖生长依然存在着矛盾,因此这一时期除了要整枝打杈外 ,肥水管理特别重要,如果管理不当,就会出现植株徒长 ,落果现象。
二.番茄的需肥规律
据有关资料表明:每生产5000kg的番茄需要吸收氮元素17公斤、磷元素5公斤、钾元素26公斤。番茄幼苗期吸收氮元素为整个生长期氮元素的10%,开花坐果期为40%,结果盛期占50%。不同生育时期对养分的吸收量不同,一般随生育期的延长而增加。在幼苗期以氮营养为主,在第一穗果开始结果时,对氮磷钾的吸收量迅速增加,氮在三要素中占50%,而钾只占32%;到结果期和开始收获期,氮只占36%,而钾已占50%,结果期磷的吸收量约占15%。番茄需钾的特点是从坐果开始一直呈直线上升,果实膨大期后吸钾量约占全生育期总量的70%以上。直到采收后期对钾的吸收量才稍有减少。
番茄对土壤条件要求不高 ,但是最好栽种在肥沃、土层深厚,排水良好,富含有机质的微酸性土壤中。由于番茄能持续不断的开花结果,因此需要消耗大量的肥料,特别是开花结果期,是营养生长和生殖生长并进期,如果氮肥不足,植株瘦弱,分枝少,面黄肌瘦,影响开花结果。如果氮肥过多,又会造成植株徒长,不能开花结果或者落花落果。磷钾肥不足番茄结果实少,而且果实品质差,降低商品价值。番茄对氮肥的需求量大,其次就是磷肥和钾肥,在定植番茄苗的时候要在地里施入动物粪便和化肥作为基肥,基肥在番茄的各个生长期都能发挥肥效。幼苗期所需的营养一大部分来自基肥。随着植株的不断生长,需肥量也越来越大,特别是到了开花结果盛期,需肥量达到高峰,此时要控制氮肥用量,增施磷钾肥,调节好营养生长和生长生长的关系,促使番茄多坐果,提高果实品质。如果植株长势弱,要喷施尿酸和磷酸二氢钾溶液,促进植株生长和开花结果。番茄的生长发育,除了需要氮、磷、钾元素外 ,还需要一些微量元素,如果微量元素缺乏,也会造成番茄生长不良的现象。
番茄缺乏微量元素的症状以及补救措施:番茄缺铁时,植株顶端叶片失绿,从顶叶向下部老叶发展,并有轻度组织坏死。在番茄生长期或发现植株缺铁时,建议用0.5%~1%硫酸亚溶液进行叶面喷施。酸亚铁溶液叶面喷施。缺硼时,出现小叶失绿呈黄色或桔红色,生长点变黑。严重缺硼时,生长点凋萎死亡,幼叶的小叶叶脉间失绿,有小斑纹,叶片细小,向内卷曲。茎及叶柄脆弱,易使叶片脱落。根生长不良,褐色。果实畸形,果皮有褐色侵蚀斑。可用0.05%~0.2%硼砂或硼酸溶液叶面喷施。缺锰时叶片主脉间叶肉变黄,呈黄斑状,叶脉仍保持绿色,新生小叶呈坏死状;由于叶绿素合成受阻,严重影响植株的生长发育。缺锰严重时,不能开花、结实。在番茄生长期或发现植株缺锰,建议用1%硫酸锰溶液叶面喷施。溶液叶面喷施。缺锌时,植株顶部叶片细小,小叶叶脉间轻微失绿,植株矮化。老叶比正常小,不失绿,但有不规则的皱缩褐色斑点,尤以叶柄较明显。叶柄向后弯曲呈一圆圈状,受害叶片迅速坏死,几天内即可完全枯萎脱落。在番茄苗期、花期和采收初期或发现植株缺锌时,建议用0.1%硫酸锌溶液叶面喷施。另据试验报道,番茄施用锌肥,可增产2.7%~24.5%,可食部分含锌量增加0.178毫克/克。缺钼时,老叶先褪绿,叶缘和叶脉间的叶肉呈黄色斑状,叶边向上卷,叶尖萎焦,渐向内移;轻者影响开花结实,重者死亡。在番茄生长期或发现植株缺钼时,建议用0.01%~0.1%钼酸铵溶液叶面喷施。
三.如何给番茄科学施肥
1.基肥
A:使用基肥的好处:基肥也就是种植前整地时施入的肥料,种植番茄基肥主要用发酵的家畜粪便以及人粪尿,再配合使用一些氮磷钾复合肥。其中农家肥做基肥肥效长,肥力持久,还能改良土壤 ,使土壤疏松通气 。化肥做基肥,肥效快,促进幼苗生长,二者合理搭配使用,能促进植株生长旺盛 ,结果多。
B:苗床基肥:培育番茄幼苗时,为了使番茄苗生长健壮,播种前要在苗床上施足基肥。基肥一般用发酵腐熟透的农家肥。一般情况下,每3份园土 配合7份腐熟的堆肥,把配制好的土壤过筛整细,每100公斤营养土中加入硫酸铵0.1公斤,过磷酸钙0.4公斤,草木灰1.5公斤,充分混匀。
C:定植地基肥:定植番茄面之前要把土地深翻25~30厘米,一般情况下,每亩地施入腐熟的动物粪便8000公斤左右,复合肥40~50公斤,硫酸30公斤。基肥最好不要一次性施入,一般在耕地的时候可以施入2/3,剩下1/3定植的时候施入定植行内。
春季大棚种植番茄一般每亩用腐熟的有机肥4000~5000公斤,或腐熟的鸡粪2000~3000公斤,磷酸二铵铵15~20公斤,硫酸钾10公斤。
秋季大棚种植番茄每亩腐熟的有机肥2000公斤左右,过磷酸钙15公斤,钾肥15公斤、尿素10公斤。也可以用复合肥25公斤。
2.追肥
A:追肥的好处:番茄的不同生长期,需肥量和需肥种类都不一样,比如开花前需氮肥较多,开花结果期需磷钾肥较多,因此我们给番茄追肥要根据植株的生长规律进行,适时的追肥能及时给植株补充养分,促进植株生长,提高番茄坐果率,使番茄产量更高,果实品质更佳。
B:露地追肥:露地种植番茄 ,在温暖湿润的环境中,幼苗定植之后10~15天就开始萌发侧枝,此时需肥量开始增加,如果不给番茄追肥,就会阻碍植株生长,这个时候就要进行定植后的第一次追肥。在我们豫南农村露地种植番茄,很多农民朋友都是在浇水的时候追施发酵的人粪尿,一般每亩番茄追5000公斤,也可以追施硫酸铵10公斤。注意追肥之后要中耕培土,进行蹲苗。
番茄的第一穗果开始膨大时,果实的生长发育需要消耗养分,为了促进果实的快速膨大,提高果实的产量和质量,我们要进行第二次追肥,一般每亩追施人粪尿800公斤,草木灰50~80公斤。或磷酸铵20公斤,过磷酸钙8公斤。注意草木灰不能和含氮元素的肥料混施。
番茄的第一穗果采收后,第二果穗就开始膨大,由于第一果穗已消耗了大量的营养,所以这时要进行第三次追肥,一般每亩追施人粪尿1000公斤。或硫酸氨15~20公斤。由于番茄结果期需肥量比较大,因此每采收一次果实,就要追一次肥料,一般每亩追施氮肥10公斤左右,追肥的时候要拌随浇水。
C:保护地追肥:保护地种植番茄和露地种植番茄追肥有一定的不同,一般情况下,春大棚栽培定植后,一般不用施缓苗肥,坐果前的时候也要控制施肥,防止植株徒长影响坐果。当第一穗果开花坐果后,进行第一次追肥,每亩追施复合肥或者磷酸铵10~15公斤。第一果实采收,第二穗果膨大,第三穗果坐果时进行第二次追肥,可以追施复合肥或硫酸铵15~20公斤,也可以追施尿素10公斤和硫酸铵10公斤,春季大棚栽培一般只需要追两次肥即可;秋大棚种植番茄,第一穗果坐住,并长到核桃大小时进行第一次追肥,一般每亩施用硫酸铵10公斤。当第二次穗果膨大时,进行第二次追肥,每亩施硫酸铵10~15公斤,磷酸二铵10公斤,硫酸钾10公斤。第三穗果膨大时进行第三次追肥,一般.每亩追施硫酸铵10~15公斤。
3.叶面施肥
给番茄追肥,除了在土壤中追肥外,还可以进行叶面喷施,叶面喷施能更快的发挥肥效。当植株表现出缺肥的症状时,可以喷施0.2%的磷酸二氢钾。番茄缺钙易出现脐腐病,可喷施喷施0.5%的氯化钙溶液。叶面喷施磷肥时,一般使用过磷酸钙浸出液,也就是把1.5公斤的过磷酸钙加5公斤的水不断搅拌(50度左右的热水),然后放置24小时后,取出上层的澄清液再加50公斤的水,这样就制成了3%的过磷酸钙浸出液。
4.保护地二氧化碳施肥
保护地种植番茄,棚内的二氧化碳浓度达到0.08%~0.15%时,番茄的产量最高,因此在保护地种植番茄的时候,我们不能忽视对二氧化碳肥的应用,生产上常用硫酸与碳酸氢铵反应释放出二氧化碳,一般每亩大棚用4到5个塑料桶,吊在棚架上桶口高出植株50厘米左右,桶内先放6厘米的深的清水,每天将碳酸氢铵和硫酸平均加入桶中,倒时注意安全,倒入后搅拌。这种操作方法简单,成本低,原料来源广,效益较高。
四.给番茄施肥要注意以下几点
1.在施入基肥或者追肥时,一定要使用腐熟透的农家肥,避免使用生肥,因为生肥在发酵的过程中会产生热量,烧坏植株根系。
2.给番茄追肥最好采用沟施或者穴施,不建议撒施,这样可以提高肥料的利用率,植株得到充足的养分,有利于生长发育。
3.土壤施肥最好伴随着浇水,能够使肥料快速溶解,有利于根系吸收,还能预防烧根。
4.叶面施肥要在晴天的傍晚进行,雨前雨后都不易施肥,避免降低肥效。喷施时要均匀,叶面叶背都要喷到。施肥浓度要根据说明书指导进行配制,保护地叶面施肥浓度要低于露地。叶面施肥次数和间隔时间与缺素种类和程度有关,移动性差的元素间隔期短,喷施次数相对较多。
5.给番茄施肥时,氮肥和磷钾肥配合使用,避免使用氮肥过多,造成植株徒长,还会阻碍植株对微量元素的吸收。
6.在给番茄施硫酸铵等含铵元素的肥料时,最好挖沟追施,因为铵容易挥发,会造成植株中毒。
7.给番茄施肥不能使用单一的肥料,如果只使用农家肥,肥效慢,不利于植株的生长,如果只使用化肥,营养单一,还会造成土壤板结,因此小平觉得农家肥和化肥配合使用,才能取长补短,使肥料更好的发挥效果,提高番茄的产量和质量。
总结:种植番茄,要根据植株的需肥规律合理施肥,在施足基肥的基础上,适时的进行追肥,满足植株不同生长期对肥料需求,只要科学搭配,合理施肥,才能提高番茄的产量和质量。
文:豫南小平
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