今天被牛肉熏晕了。这是一种多么奢侈的体验!给一位好朋友包牛肉,满满一盒,20小罐,边包发现自己在哼着歌。自黑一下,原来小陈也是个虚荣的家伙,包好茶心情就这么愉悦。
有人问牛肉是什么香味?小陈趁着现在还满鼻子牛肉香气,赶紧记下来。改天一定有专门的文章奉上。
回到正题,今天写【白茶四大美人】系列的第三篇文章,栀香牡丹。
岩茶讲究山场气息,其实白茶也有自己独有的山场味道。小陈家这泡栀香牡丹的香气,便带着浓浓的太姥山高山气运。
山场是一个很悬妙的词。什么是山场,小陈的理解,便是一个茶叶产地的VI——视觉形象识别系统。
比如,你看到一个黄色的“M”,大脑里便反映出这是麦当劳。看到绿白相间的圆形人像图案,直觉反映这里是星巴克。
那么你喝过太姥山的茶,下次再喝到,便会判断出这是太姥山的高山茶,不是其它地方的平地茶。
太姥山的白茶就是这么牛X,它具有很强的识别标记,喝过它之后,在你的味蕾里便会打上记号。下次再遇到相同的味道,你的舌头便会自动辨别出,这是太姥山的茶。
故而太姥山出产的栀香牡丹的香气,在福鼎白牡丹里是独一无二的。
栀香牡丹来自太姥山深处的方家山,是一个深山的村落。这里云雾缭绕,日照时间短,空气稀薄,土层肥沃,是南方少见的红色泥土,土中沙砾含量高,微量元素多。
这种天然的地理条件,给白茶的成长提供了丰富的营养,方家山出产的白茶,叶片肥厚,白毫丰厚,叶底翠绿,香气清新动人。
花开时节动京城,这是牡丹花的写照,用于形容栀香牡丹,也是很合适的。
栀香牡丹的香,是有层次的。
第一层,是夏日里娇艳盛开的荷,清新淡雅,看之淡淡的,却有丝丝幽香扑鼻。
第二层,是锦官城里满街的芙蓉,娇艳欲滴,花团锦簇,香气高扬。
第三层,是夏夜里的栀子花,朴素平凡,香气馥郁,闻之则醉。
最末层,是院子里篱笆墙上的荼靡,豁达大度,历经沧桑。
这四种滋味,在8泡左右的时间里,只要细细品味,都可以在栀香牡丹里喝出来。
喝栀香牡丹,要找一个清晨,煮一壶好水,日光晒到院子里,清清淡淡的,洗杯泡茶,用白瓷盖碗,悬壶高冲,看栀香牡丹的叶片在水中舞蹈,这是一种多么曼妙的体验。
栀子花的香,一直萦绕在鼻间。中人欲醉。
PS:从武夷山回来,很多老茶客就给小陈私信说,“小陈,接下来该给我们讲讲武夷山的故事了吧!”小陈一直都是笑笑不回答,在这里小陈统一回复大家,小陈茶事的武夷山寻茶系列的文章已经在构思当中,预计会比白茶系列还多。
最近忍着不写,一方面是为了照顾北方那些喜欢白茶的朋友们,答应他们把白茶系列写完,另一方面也是因为后台给小陈留言白茶的朋友比设想的多很多。所以喜欢岩茶的朋友们就再等一两天咯!