现代人应酬频繁,在酒桌上谈生意、论友情已成司空见惯的事。人们在觥筹交错之间,该如何科学饮酒,恰到好处的发挥酒媒介的能量,拉近友情距离,拓宽人脉关系,助推业绩的持续攀升,在这里,营养师给朋友们几点建议,仅供参考。
科学饮酒,主食先行
建议在饮酒前适当进些主食,原因有三个,其一,淀粉类大分子和酒精发生结合,可以延缓酒精吸收;其二,人体组织对糖进行分解代谢生成葡萄糖醛酸,可削减酒精对肝脏的毒性;其三,酒精代谢消耗B族维生素,主食可起到补充B族维生素的作用。
远离“啤酒肚”,健康好姿态
啤酒是一种低浓度酒精饮料,一瓶啤酒热量约162kcal,其热量并不高,但在人体中代谢吸收较快,人们易喝多。啤酒含有麦芽糖等碳水化合物,与其他酒比起来,是另外一种能量来源。此外,喝啤酒时,易搭配高脂肪,高热量食物,造成营养过盛,引发“啤酒肚”。提倡适量饮酒,合理选择下酒菜,减少高能量食物的摄入,把隐藏在“啤酒肚”背后的脂肪肝、高尿酸血症等隐患消除在萌芽状态。
美酒选择,红酒优先
著名的“法国悖论”指出,法国人习惯摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物,但患心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多,这与法国人有饮红酒的习惯密切相关。葡萄酒中的单宁有抗氧化的作用,可有效降低血脂胆固醇,白藜芦醇可防止血液凝块、扩张血管,有助于预防动脉粥样硬化的发生。针对健康人群,就白酒、红酒、啤酒相比较而言,适量饮用红酒为佳。
餐桌之上,忌烟酒相伴
众所周知吸烟有害健康,饮酒时吸烟对健康更为不利。酒精可以使血管扩张,加速血液循环,香烟中的尼古丁等有毒物质极易溶于水,此时吸烟,肝脏对尼古丁等有毒物质的解毒功能受酒精影响,等于加快了人体对香烟中有毒物质的吸收,建议烟民朋友在酒桌上尽可能减量,提倡不吸烟,以降低对身体的危害。
文明饮酒,愉快举杯
酒可以助兴,但情绪不可控的情况下,奉劝朋友就不要再贪杯了。情绪欠佳的时候饮酒,非但无法解忧,一旦采取不健康的饮酒方式,如过量饮酒,还易引发心脏病、脑卒中、高血压、抑郁、记忆力减退、肝硬化、痛风等问题。
感情深浅,无关酒浓度
酒精浓度绝非衡量友情深浅的尺度,浓烈的酒,混搭的酒,容易把朋友撂倒在酒桌上,反而使友情大打折扣。值得注意的是,长期喝浓度过高的白酒,不仅有损食道粘膜,还易引起胃粘膜出血,对身体造成意外伤害。
为健康买单,饮酒需有度
健康人群可根据酒精度数及个人身体状况,将每日饮酒量控制在合理范围,其参考饮酒量为2000/酒精度数,如普通白酒小于50毫升,葡萄酒小于150毫升,啤酒小于500毫升为宜。酒不过量,防患未然酒精代谢物为乙醇,乙醇在乙醇脱氢酶的催化作用下转变成乙醛,乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转变成乙酸,乙酸与尿酸共享一个通道,饮酒量越大,人体需要排出的乙酸就越多,双方开始争夺空间,一旦尿酸排出困难,就会导致嘌呤在体内聚集过多,囤积到骨骼当中形成结晶,引发炎症,是痛风的原因所在。对于血液中尿酸值偏高及肾功能相对较弱的人建议戒酒。
特殊人群,滴酒勿沾
为行使礼节,不胜酒力的朋友可以茶代酒。慢性病患者建议戒酒,以其他健康饮品,如新鲜果蔬汁等替代。新鲜果蔬汁富含维他命及膳食纤维,是提高健康指数的不错选择。
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