小时候家长问我一个问题，到现在我还记得：什么东西吃不腻呢？我那时候比较喜欢吃苹果，就说苹果吃不腻。家长说，这不对。若咱们种苹果，你就会吃腻。我不信，说肯定吃不腻。后来老家真的就种了不少苹果，而且我真吃腻了。后来再想这个问题，只有一种东西吃不腻，那就是面食，准确说是面条。很多人都知道我喜欢吃面，但凡是面做的都喜欢，比如面条、馒头等。作为医生，会有不少好友邀请吃饭。他们都知道，无论去再好的饭店吃饭，都得让服务员上份面吃才好。
我不怎么能吃米饭，如果吃米饭就会感到很撑胀，一天也别想消化了。如果晚上吃，肯定睡不好觉。小时候很少吃米饭，家里一年买一次米，最多也是喝粥，很少熬米饭。到大学时候才知道人们把米饭称为饭，那时候还和同学争论，米饭是饭，面条是啥呢？后来发现一些人竟然不吃面。和我们不吃面条觉得没吃饭一样，有的同学不吃米饭就感觉不到饱。那时候我就纳闷，同为中国人，咋还分吃米饭或面呢？
是不是常说的南方人吃米北方人吃面呢？后来发现不对，南方比如镇江就吃面，湖南有些地方也吃面。北方，比如东三省就吃米。如果不是地域原因，那么是因为啥呢？后来我发现，小麦种植从一万多年前就开始了，先在中国的北方种植，到宋朝传到南方地区。《晋书·五行志》说：“元帝大兴二年（公元3），吴郡（今江苏）、吴兴（今浙江湖州）、东阳（今浙江东阳）无麦禾（这里的禾是指稻说的），大饥。”可见四世纪初，麦在江浙一带已经取得了一定的地位。在此以后，又陆续得到推广，主要是出于农民自己的传播，有时王朝政府或地方官也曾督促推广。南宋初年，北方人大批地迁移到长江中下游和福建、广东等省。北方人习惯于吃麦，麦的需要量突然增加，因而麦价大涨，刺激了麦的生产。因此，麦的栽培迅速 扩大开来。南宋庄季裕在他写的《鸡肋编》（十二世纪前期）中说：“此时一眼看去，连片的麦田，已经不亚于淮北。”这就是说，已经不亚于北方了。历史记载告诉我们，小麦种植在全国范围内很是普及，南北方都种。
再看看大米的种植区域。和小麦一样，大米也从很久之前就开始了。但是大米是在南方开始种植的。大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。湖南道县与江西万年县考古发现在约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。后来不断的改良，东北严寒地区也开始种大米。
还回到原来的问题，就是为什么会有人喜欢吃面有人喜欢吃吃米。这主要和所在地产大米或者面有关。比如我小时候就没见过大米长啥样，所以天天吃面，就习惯了面食。而有些地方不种小麦，小时候就吃米，就不喜欢吃面。这和小时候养成的习惯有关。
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