茶树菇烧豆腐
用料:豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根
做法:
1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片,豆腐切片
2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出
3、锅中放油先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀,加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可
韭菜苔炒香干
用料:韭菜苔、香干、油、盐、酱油、干辣椒、鸡精
做法:
1、香干洗一下,切条待用,韭菜苔洗干净切段
2、锅中油热,放香干,倒入酱油,加盐,翻炒30秒起锅待用
3、锅中放底油,油微热放入姜,干辣椒爆香一下,大概炒2到3分钟后,韭菜苔瘪下去了,倒入待用的香干
杏鲍菇炒西兰花
用料:西兰花、杏鲍菇、黄油、盐、黑胡椒
做法:
1、西兰花其实不是很容易炒熟,而且我又很讨厌生的口感,所以一般我都会用开水焯的方法来处理西兰花
2、杏鲍菇切成薄片,油锅下黄油少量(也可以用普通的油),加黑胡椒并煎到略微变色(吸油变软)
3、放入焯水过的西兰花一起炒,加盐一起翻炒,炒匀尝味以后就可以出锅啦
胡萝卜木耳炒芹菜
用料:胡萝卜一小根、木耳五朵、芹菜一大根(或者香芹十根左右)、蒜末、葱
做法:
1、泡发木耳,切丝。胡萝卜切丝,或者用大眼的擦子擦丝,芹菜斜刀切丝,香芹斜刀切段。掉一下水,水开了,放进去,搅两下,捞出来,冲凉,控干水备用,葱末,葱蒜混合末
2、起锅,放油,放葱末,改小火,放胡萝卜丝翻炒。至微软
3、放芹菜,翻炒,放耗油,点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒,放鸡精,出锅前放葱蒜末,点一点醋,一点盐(要是耗油生抽都放了就不需要盐了)翻炒两下出锅
鱼香茭白
用料:茭白、蒜、姜、泡椒、生抽、醋、糖、盐
做法:
1、茭白切片,蒜姜切碎,泡椒切小段
2、热锅中小火炒姜蒜泡椒到油变有些红
3、放茭白炒匀,放生抽和醋,倒一点水,翻炒。加适量糖和盐,翻炒到变软变熟出锅
胡萝卜玉米炒黄瓜
用料:玉米、黄瓜、胡萝卜、黑胡椒、盐
做法:
1、玉米、黄瓜、胡萝卜洗干净切丁
2、热锅下油,先超胡萝卜,再放玉米,最后放黄瓜
3、最后放盐和黑胡椒调味即可