中秋节到了,先祝大家伙儿节日快乐,吃好喝好玩好哈!
过节了,餐桌上必定要比平日里丰盛得多。各种大鱼大肉再加上各式月饼,都摆上了桌。
这大鱼大肉的,当然很解馋。
但是,多了,也会有点腻哦!
咱就先准备点开胃解腻的爽口小菜吧。
俺已经试过了,那天俺一大块扣肉下去,满嘴的油腻。这时来上两块爽脆的酱萝卜,真是神清气爽,油腻感全无哦!
酱萝卜
主料:白萝卜600克;
调料1:生抽4大匙,陈醋2大匙,凉白开水6大匙,白糖1大匙;
调料2:盐适量,白糖约2大匙;凉开水一大碗;
做法:
1.白萝卜洗净,切成约0.2厘米厚的片;
2.放入适量的盐,拌匀,腌制约30分钟;
3.将腌出的水分倒掉;
4.加入2大匙白糖,拌匀,再腌制30分钟;
5.倒掉腌出的水分;
6.用清水冲洗几遍,然后放入凉开水中过一遍;
7.捞出,沥干,挤去多余的水分;
8.放入保鲜盒中,加入调料1,拌匀,盖好后放入冰箱冷藏,3天后即可食用;
经验分享:
1.挑选萝卜的时候,同样体积大的萝卜,要挑重一些的,这样的萝卜水分多,口感脆;
2.萝卜不用去皮,洗干净即可,萝卜皮腌好后口感会非常脆;
3.步骤4~5最好反复一次,这样腌好后的萝卜口感更加柔和,少一些萝卜的辛辣味;