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随着生活节奏的加快，不吃早餐的人也越来越普遍：早晨起晚了没时间吃、想多睡会懒得吃、减肥不想吃......甚至还有人认为午饭吃饱点就行，早餐吃不吃无所谓，真的是这样吗？俗话说：一日之计在于晨。身体经过一晚的睡眠，亟需足够的能量来唤醒它，而早饭，就是在为新的一天补充营养和能量。如果长期不吃或凑合着吃早餐，全身脏器都会受到伤害。连续一周不吃早餐会对身体有什么影响呢？
不仅不减肥还会增肥：有些人说，早餐不吃，能量摄入就会减少，那是不是可以减肥呢？其实这个想法并不正确。有研究证明，那些每周吃早餐次数低于一次的人，肥胖的几率相比每天吃早饭的人反而更高。这是因为，当人不吃早餐时，中餐和晚餐就会吃更多，这样更容易引起消化不良、脂肪堆积。
加速衰老：长期不吃早餐时，贫血和营养不良等症状就会乘虚而入，不仅会损害健康，还会让皮肤状态变差，人也会因此变得更加容易衰老。
增加患胆结石风险：经常不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样蠕动，所分泌的胃酸便会刺激胃壁。这样不仅会损伤胃黏膜，还会使得胆囊中的胆汁没有机会排出。胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，导致胆结石等疾病。
早餐是一定要吃的，但吃的时候要掌握一定的方式方法。吃早餐的方式不对，也会对身体造成不利的影响。
吃得太早：很多人早上一起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，认为这样能及时补充身体所需，也利于营养吸收。事实上，人在夜间的睡眠过程中，虽然身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。所以如果早餐吃得过早，反而会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
吃得太油：中国传统的“油条加豆浆”的早餐形式受到了很多人的喜爱，但这种吃法其实并不利于身体健康。油条在高温油炸的过程中，营养素被破坏，易产生致癌物质，对健康较为不利。此外油条跟其他煎炸食品一样都存在高油脂、高热量的问题，早上进食不易消化。所以这种早餐组合偶尔吃一顿可以，但不宜长期食用。早餐其实也是可以吃“油”的，只是要适量。比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，这些都是帮助胆汁排出的好方法。
吃得太多：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，吃得过多会超过胃肠的消化能力，食物不易被消化吸收。久而久之，消化功能就会下降，易导致多种胃肠疾病，并引发肥胖。一般建议早餐吃七分饱。
吃得太甜：早上吃太多甜食，比如饼干、果酱，或者吃太多含糖量高的食物，比如精制大米、面粉，会加速胆固醇累积，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，加大结石的生成风险。传统的早餐“包子配粥”虽然是咸口的，但含糖量其实比较高。所以建议不要经常吃主食+主食组合的早餐。
科学、营养的早餐才能为新的一天提供能量，那么，一份好的早餐应该是什么样的呢？最好具备这六个一！
饭前一杯水：人经过了一夜的睡眠，消耗了体内大量的水分和营养，起床后一般会处于生理性缺水状态。此时如果只进食常规早餐，远远不能够缓解生理性缺水。因此，吃早餐前建议先喝300-500毫升左右的温开水，既可以补充水分，还可以清理肠道。但要注意，饭前喝水要适量，不可过多。
一点主食：好的早餐一定要有谷物类食物，最好能做到粗细搭配，比如杂粮粥、玉米馒头、全麦面包等。蔬菜和肉类混合的包子也是早餐的一个不错选择，既有谷类食物，又含有蔬菜和肉类，营养均衡，荤素搭配合理，还易于消化。
一个鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白、脂肪、胆固醇和其他营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志还把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，可见其营养价值之高。
一杯牛奶：早餐正是补充钙质的好机会。钙质除了能促进骨骼发育，还能增进神经与肌肉对刺激的感应，具有稳定情绪的作用。
一些果蔬：早餐吃点果蔬可以补充多种维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，以维持肠道的正常功能、保持身体健康。
一把小坚果：坚果能提供人体必需的脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌、硒等营养素，但由于脂肪含量高，不宜过多食用，一小把就可以了。
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