下班回家的路上，看到好几个水果店在卖桑葚，不禁想起小时候和小伙伴一起摘桑葚吃的趣事。小时候只是觉得这种果子酸酸甜甜的真好吃，现在才知道，它们的营养价值也不少呢~
桑葚又称桑果、桑枣，是桑树的成熟果实。每年的4—6月是桑葚成熟的时节，成熟的桑葚质地油润、酸甜可口，非常美味，很多人爱吃。也有不少人觉得桑葚长得不好看，看着没食欲，没关系，看完这篇文章你会爱上它的。
桑葚的营养价值与功效
俗话说“四月桑葚赛人参”，成熟的桑葚营养丰富，含有丰富的活性蛋白、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、鞣酸、苹果酸、脂肪酸等，还有少量钙、钾、铜、锌等矿物质。
这么说你可能会觉得抽象，具体来说就是，它的营养价值是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍。食用桑葚，对身体的好处也不少。
保健方面
1.健胃消食
桑葚中含有的苹果酸、鞣酸、脂肪酸能促进胃液分泌，加速脂肪、蛋白质和淀粉的分解消化，有利于促进消化、帮助排便，还可治疗便秘。
2.保护心血管
桑葚中含有丰富的白藜芦醇，这是一种有效的抗氧化剂，能调节血脂、抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解、抑制血管内皮细胞增值、抗白细胞、抗低密度脂蛋白氧化，从而保护心血管，预防动脉粥样硬化、防治冠心病。
3.预防癌症
桑葚中含有的多种物质成分都有助于增强人体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，防止肿瘤细胞扩散，从而避免肿瘤的产生。此外，白藜芦醇也有较大的抗癌活性，许多医学研究发现白藜芦醇对乳腺癌、胃癌、结肠癌、前列腺癌等多种恶性肿瘤细胞均有明显的抑制作用。
养颜方面
桑葚含有多种维生素和矿物质，能益肾补血、健体美颜、抗衰老，使人面色红润。而且桑葚中还含有乌发素，有助于使头发乌黑亮泽。
经常食用桑葚还可帮助缓解眼睛干涩的症状，帮助明目。
桑葚的几种吃法
你是怎么吃桑葚的？大多数人是生吃。其实桑葚还有很多种吃法哦~
桑葚汤
先把桑葚洗干净，加点糖蒸制，再把蒸制好的桑葚加入煮开的肉汤或骨头汤中，熬制一会儿即可食用。
桑葚汁
桑葚可以榨汁饮用，还可以和百合、红枣一起煮水喝。先把百合、桑葚、红枣洗净，沥干水分，再把红枣放入锅中，加水煮开，最后放入百合和桑葚小火慢煮即可。
桑葚泡酒
桑葚成熟周期短，不易保存，如果制成桑葚酒，可以长期饮用。
先把桑葚洗干净，可以先用玉米淀粉和凉水浸泡几分钟，能起到消毒和去污的作用。再把桑葚放入干净的瓶子中，加入冰糖、倒入足够覆盖桑葚的白酒，然后密封放置阴凉处。一周后即可饮用。
桑葚的食用禁忌
1.没有成熟的桑葚不能吃，生吃以黑紫色的为最佳。
2.脾胃虚弱的人，尤其是腹泻的人，不宜食用，因为桑葚性偏寒，还有促进肠胃蠕动的功效。
3.桑葚糖分含量高，糖尿病患者要忌吃或少吃。
4.用桑葚煮水喝时，不要用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，跟铁器产生化学反应可能导致中毒。
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