大雪吃什么?大雪补好了,一年不受冻。小编为大家推荐了“大雪节气进补什么”,喜欢的朋友可以关注范文栏目。
篇一:大雪节气进补什么
清蒸鳕鱼-葱姜汁
材料
1:鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用;
2:葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝;
3:橄榄油或其他素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2. 小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。
3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。
篇二:大雪节气进补什么
腐衣鱼肉卷
材料
一条比目鱼,鱼蓉, 加水, 料酒, 葱姜细末,白胡椒粉
做法
一条比目鱼, 将鱼肉批出, 剁成鱼蓉, 加水, 料酒, 葱姜细末,白胡椒粉,顺同一方向搅拌上劲后, 加一汤勺淀粉,适量盐拌匀, 至冰箱两小时.
里脊肉切丝, 加料酒, 葱姜细末和淀粉,盐腌渍二十分钟.
新鲜腐衣二张, ,每张对切二, 再对折,入冷水泡软(约5分钟), 将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚) ,中间整齐码上里脊肉丝, 再包卷成条.
平底锅放少量油, 加7分热后, 下鱼卷, 中火煎至两面脆黄, 出锅稍凉后, 斜切条块,跟甜酸酱上桌.