叫花鸡怎样做好吃呢? 叫花鸡敲开泥巴只剩纸。去旅游景点，我们总是习惯带些特产回来，84岁的刘大爷也是这样想的，于是在火车站买了一只叫花鸡，结果拆开一看，叫花鸡敲开泥巴只剩纸，鸡去哪儿了呢?原来事情的经过是这样的。
一、叫花鸡敲开泥巴只剩纸
11月13日上午，84岁的老杭州刘大伯从杭州城站火车站出发，前往上海参加老战友的聚会。路过火车站附近一个小店时，刘大伯发现有杭州特产“叫花鸡”在售卖，掏钱买了一只想带去上海给战友们尝尝鲜。
“到了上海，老战友们都围过来，我敲开外部包裹的泥巴……”他和战友越拆越失望，最后真的是惊呆了：那里面除了泥巴，就只有硬纸板和废报纸。
“你们说是不是很尴尬?30元买的叫花鸡结果我请战友们吃泥巴和纸板!”大伯回过头想，唯一的可能是商家动了手脚。
二、查清事情原委
钱报记者决定以消费者的身份前去购买一只“叫花鸡”。这家店在公交车站背后，店铺特意打出了“杭州特产 叫花鸡”字样的招牌，摆在商品的最外面，路过就能一眼看见。“三十块钱，很便宜的!”看店的是个三十岁左右的男子，他向记者介绍摆放在店门口的“叫花鸡”。记者买了一只，之后将泥巴敲开，它的确是一只货真价实的鸡。
那么刘大伯的鸡又是怎么回事?11月22日上午，杭州市市场监管局小营监督所副所长胡振林派执法人员陪同大伯去了现场。
原以为商家会推脱一番，没想到店主很快就承认：前几天他们的确卖给刘大伯一只“纸板鸡”。店主说，因为天气逐渐转冷，烤好的叫花鸡很快就会冷掉，为了展示，他们就做了一个叫花鸡的模型(用纸板替代真鸡)摆在店门口，没想到当天人多事忙，错把样品、模型卖给了赶火车去上海的刘大伯……
在小营监管所的协调下，商家愿意以消法条款“退一赔十”，也就是说退还购鸡款30元，再给300元作为补偿。
刘大伯最后只要了30元。他说事情弄清楚了就好，只要这个店不是专门“生产”假的叫花鸡骗人就好。叫花鸡敲开泥巴只剩纸，商家错卖模型鸡。
原来事情的经过是闹了一次乌龙，并不是有什么黑心商家，不过好奇的读者可能看到这篇新闻会想了，叫花鸡为什么叫花鸡会叫叫花鸡呢?下面小编就为大家科普一下。
三、叫花鸡的由来
“叫花鸡”原出于江苏常热，是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
有个传说，当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名。叫花头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上，这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开成了“富贵鸡”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
看了叫花鸡的的来历，你是不是很想自己尝试做一下叫花鸡呢?小编下面就来推荐几种叫花鸡的做法。
四、叫花鸡的做法
叫花鸡是属于八大菜系中的浙菜。叫花鸡其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
1.正宗叫化鸡
材料：童子鸡、荷叶、姜、葱、香菇、红枣、面粉、盐、味精、黄酒、胡椒粉。
做法
1、将鸡肚从中破开，用4片姜、适量的葱白段、盐、味精、黄酒和胡椒粉均匀的涂抹于鸡肉表面，放置一旁腌制20分钟。
2、2斤面粉加入1斤不到的水，和成面团。
3、往鸡肚中放入少许泡发好的香菇和红枣之后，用泡开的荷叶包裹鸡肉，然后在外面过上一层玻璃纸，再包一层荷叶，最后扎牢细线后，面团就能更好地粘附在荷叶上了。
4、用面团厚薄均匀地裹在荷叶外，将烤箱上下面均调至190度，把包裹好的鸡放入烤箱烤2小时就可以出炉了。
家中没有那么多制作正宗须水叫花鸡的原料怎么办呢，没关系家常版的也是非常好吃的，香得让人忍不住连荷叶都吃了。
2.须水叫化鸡
食材准备
土鸡一只，荷叶，肉沫少许，笋尖和香菇25克，芽菜100克，老姜一块，香葱适量，老姜一块，酱油适量，蜂蜜和料酒两匙，盐适量，黑胡椒碎适量，面粉适量。
方法步骤
1、先将笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂洗浸泡;
2、荷叶洗净待用，把香菇、笋尖均切细粒，一半葱切段，一半切碎，姜切丝待用;
3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒碎，抹匀腌一天;
4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟;
5、然后倒入葱碎，关火，翻匀，盛出放入腌好的鸡肚中;
6、将鸡放在荷叶中，包好后缠上线绳;
7、面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，并用面团封口，使面团均匀地裹住整只鸡;
8、表面撒一层干面粉后放入预热200度的烤箱和中层，使用上下火烤80分钟左右;
9、取出后晾凉，敲开，取鸡即可。
自己学会做，有朋自远方来就亲自露一手，请大家吃自家烧的叫花鸡岂不是更好！
