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在这间爱马仕级超市里 和米其林大厨学做菜

时间:2023-02-09 23:23:14

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在这间爱马仕级超市里 和米其林大厨学做菜

年的第 12 周,上海多了一家占地 5000 平米的精品超市,逛累了还能看看展;曾一度消失的沪上知名人文书店汉源迁入新家,带着老家具和记忆再次回归;南京多了一个以雕塑为主题的 ' 反画廊 ' 空间;精品咖啡 FISHEYE 继续向都市生活输送美味又亲切的 ' 燃料 '...... 本周,既有新的惊喜开拓,也有来自过去并持续着的感动,来看看你最喜欢的哪个吧。

美食博物馆

Delilife@上海

上周,Delilife 在上海开了一家占地 5000 平米的精品超市,5000 平是什么概念呢,差不多等于 12 个篮球场大小,你不仅能在这儿买到产地直供或自主农场供应的全品类食物,还能直接品尝到高人气的北海道 ' 富川拉面 '、网红甜点 ' 南大门米糕 '、四川小龙虾、新加坡芽笼美食 ......

虽然 ' 边吃边逛 ' 的业态模式早已有盒马鲜生、超级物种、BHG 等精品生鲜超市抢占先机,但这家 Delilife 的优势显然不只有面积大而已——

米其林大厨坐镇的 cooking school,会根据不同季节的食材研制当季菜谱;恒温 17 ° 的超大酒窖旁还有一个附带生蚝、火腿和奶酪的红酒吧;吃金枪鱼,还附赠你切分整条蓝鳍金枪鱼的专业表演 ...... 这些无疑要比机器人递货与 ' 无人收银 ' 更为打动人。

而' 超市 +'的未来在此又诠释出了新的可能:自营的 DeliCafe 邀请到漫画家 TANGO,不仅有一周心情涂鸦的纸杯用,还能边喝咖啡边看展。另外生活馆的门口,美食家欧阳应霁为超市打造了「Buddy Blue」生活美学展,展示个人收藏与设计,还在沙龙中与大家有更进一步的互动。

(图源:ShanghaiWOW)

概念创新:★★★★☆

空间设计:★★★☆☆

出品品质:★★★★☆

@上海市浦东新区世纪大道 1192 号世纪汇广场 LG2 层

那家汉源书店回来了

汉源汇 @上海

1996 年问世的上海汉源书店,即便没有后来 ' 张国荣最爱书店 ' 的光环加身,也足以值得被人们记住——它是上海最早的一家结合咖啡、沙龙的人文书店,为那个年代的文艺生活带了一股新气象,吸引了王朔、王安忆、北岛等作家前来光顾,《繁华》的作者金宇澄还曾举办过插画展。

而回溯起书店的创立,更有一段故事在里面。摄影艺术家尔冬强曾于上海街头,拍下不少老建筑,无奈找不到愿意合作的出版社,后又拿不到售卖许可,于是便成立了「中国通出版社」和汉源书店,自己拍自己做自己展示,和人们分享他以图像记录下的城市的更替以及那些永恒的经典。

在 年年底遗憾关闭后,如今 23 岁的汉源书店迁入了新家,先前的书籍与老家具也一并搬了过来,还包括悉心收起来的荣迷们的来信。那些在今天上海渐行渐远的旧日风情和优雅,你也许能在这里重温一回。

(图源:知中)

概念创新:★★★☆☆

空间设计:★★★★☆

@上海市徐汇区陕西南路 374 号

都市生活的惬意中岛

鱼眼咖啡 FISHEYE@北京

从意蕴无限的第三空间到端着就走的日常饮料,从高大上的挥霍时光到纯粹的味觉刚需——围绕一杯咖啡开始的时间正悄然变化。

已经 8 岁的精品咖啡品牌 FISHEYE 慢悠悠地开出了他们的第六家店,位于中转机场快轨的商场负一层,除了一个木制吧台,还开辟出了中岛区域,勉力向都市生活输送美味又亲切的 ' 燃料 '。

FISHEYE 曾是北京、甚至全国最早开始做精品咖啡的品牌。但是对品质和 ' 平易近人 ' 个性的追求无形中拉慢了扩张的步伐。在别的地方要价六七十的手冲,在 FISHEYE,由 NASA 工程师研发的咖啡机器人制作,你能在 2 分钟内享用到一杯只需 28 元的精品手冲咖啡,草莓味儿的(他们会友好地用三个名词来标注咖啡豆风味)。

漂洋过海而来的木质家具,黑白简洁的马赛克瓷砖,维持着一贯的低调与用心外,新加入的蕨藻类植物景观制造了几分新鲜的观感。别看中岛的空间不大,昨天还刚刚办了一场有关牛奶咖啡的沙龙——未来这里的活动也很值得期待。

@北京市凤凰汇购物中心 B1 层(通往地铁方向)

雕塑主题的沙龙空间

X SPACE@南京

坐拥 500 平米空间的 X SPACE 是老板唐老师的一次艺术试验,从深居社区的选址、消除展品和装饰分界的陈列、到玻璃围起的透明工作间,以及鱼缸咖啡的入驻,都在努力营造一种不同于传统画廊的日常氛围。据说创办的冲动和灵感来自于在旧金山街头所见到的艺术画廊,自带一种亲切而又漫不经心的气场。

刚刚结束的开幕展邀请到了 30 多位雕塑艺术家参加,还有一大波的展览、体验课堂与沙龙活动在路上。另外值得一提的是,鱼缸咖啡是南京的老牌咖啡店,在去年 ICT 国际咖啡品鉴大赛中他们的 ' 含光 ' 豆还曾获得金奖。

(图源:Feekr 旅行)

概念创新:★★★★☆

@南京市玄武区估衣廊 2 号 201

诗圣陪你吃炸鸡

肯德基 @成都

一向擅长跨界的肯德基最近又有了新动作,相比炸鸡味防晒霜、香薰蜡烛和浴盐,这家与杜甫草堂合开的主题餐厅,可能更让人有试试看的冲动。

作为肯德基最新的博物馆合作项目,餐厅里里外外都装饰一新,从玻璃窗上的图绘、室内挂着的字画、3D 投影出的草堂茅屋四季,到印有乾隆手书的《春夜喜雨》的杯盖,活脱脱变为一个可以吃炸鸡的小型文化站。

而杜甫草堂推出的「草堂一课」也将不定期在餐厅开展,课程虽为传统文化,但内容却涉及线装书装订、传拓技艺、对联、盆景知识,一点也不教条古板。另外肯德基还把最具代表性的 ' 少陵草堂碑亭 '、' 花径红墙 '、' 草堂北门 ' 三景和薯条、甜筒、汉堡结合做成了有趣的周边,将在成都 44 家餐厅贩售。

(图源:mars 探索新鲜乐事、肯德基微博)

空间设计:★★☆☆☆

@成都市青羊区西御街 3 号

.2.17 — .9.27

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