01 中国人饮食都很重口味？哦，不！这点要反驳一下
“我们喜欢吃的也许并不是食材本身，而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。”
近日，在一个叫牛皮明明的微信公众号上，读了一篇文章，题目叫《被重口味毁掉的中国人》，文中，作者引用了学者董晓君的这一句话。
读完全文，虽然作者所有的观点我不完全认同，其标题也有点想一鸣惊人的意思，但在吃饭这件事上，觉得牛皮明明分析的还挺有道理的，言外之意作者应该更喜欢追求“淡中有真味”这样的饮食习惯吧。
的确，当下很多国人吃饭都喜欢重口味，无辣不欢，无油不香，无重料不行......
读至文末，我还特别留意了那篇文章下面一些网友的经典留言。说到这，平日里每读完一篇好的文章，我都有同时阅读网友们留言的习惯，因为有时候网友们的见解往往也是深刻独到，一针见血的。
比如对重口味这个话题的理解，大家说的就很有道理：
“也不能说重口味就毁掉这个世界吧，我是重庆人，平时自己做菜都很清淡，但是并不妨碍我喜欢吃火锅！”
“菜品只是地域特色，并没有什么高低之分。”
“高端的食材，往往用最朴素的烹饪方式。”
“烹饪，讲究展示食材的原香。”
“英国小镇的食物也很清淡，蔬菜、水果都充满了乡间的味道，热狗中的香菜淡淡的香，才明白国内为什么那么重口味。”
看吧，众人各抒己见，总结的是不是也很有才呢！
而我个人的看法是，当下，重口味的确越来越流行，颇受很多人的欢迎，但同时，我发现身边有很多人也正在悄悄地改变着自己的这一饮食习惯，渐渐地开始注重养身与自身调节。
另外，再加上地域的关系，很多地方的人饮食其实是很清淡的，只是我们能力有限，不能全部了解到而已。
所以说，由饮食做引子，层层递进，最终得出重口味正在毁掉中国人这一结论未免有点不太妥。
02 走笔至此，联想到了西方那头美国人的饮食文化
走笔至此，目前正行走于美国的我，自然而然地联想到了中美饮食文化方面的一些巨大差距。
所以，本文想从真实的美国人的日常饮食习惯说起，也给大家简略展示一下美国人的日常饮食文化又是怎样的。
不过强调一点，这里不谈优劣，不做比较，仅仅只是想做一个简单的陈述而已。至于牛皮明明所提到的，“重口味正在毁掉中国人”这个略带震惊感的话题，究竟如何理解，还是留给大家自行琢磨吧。
因为我知道，虽然重口味不太利于健康，但完了大家还是该吃吃，该喝喝，一篇文章并不能左右得了什么。好了，下面，让我们来看看在西方那一头美国人的日常饮食习惯究竟是怎样的么？
03 在说上述问题之前，首先解释一下，为何要“挣着买白菜豆腐的钱，还要操人家西方人吃饭的心”
理由很简单，饮食也是一种文化，而且是一方地域文化里不可或缺的重要组成部分，喜欢这种文化，自然而然的就会多操心了。不为别的，只是图个新鲜有趣而已……
那如何最好地去理解当地的饮食文化呢？
很简单，一个字，吃。既不是从电影里，也不是从学习资料中，而是亲自去吃，去感受。
所谓吃，从广义上来说，不就是饮食文化吗。
所以，对于一个美食爱好者而言，每到一处，个人都喜欢观察与体验当地人的饮食，喜欢用心去细细品味所遇到的每一盘美食佳肴，哪怕是一杯茶，一杯饮料......
因为当你走进一个不同的国度或者不同的地区，最先开始了解当地的文化与民土风情，首先一定是从饮食这件事开始的。
具体如何了解？其实很简单，坐一方餐桌，逛一次超市，去一次类似中国“美食汇”的商场，再去几次饭馆，大众的饮食文化基本就掌握的差不多了。
下面，以个人这几年在美国的生活经历，简单说一说他们在饮食方面的一些习惯，为你讲解一些真实的所见所闻。
04 美国的饮食文化究竟与我们有何不同？
01
首先从逛超市说起。
走进美国食品超市，会发现其实他们的食物种类非常丰富，多到让你瞠目结舌，但唯独不见活鱼活虾，也不见肉类的头尾内脏。
第一次走进美国的连锁超市wegmans，我真的有点小小的震惊，这是一个以食品为主打的大型连锁超市，在美国应该是人人皆知。
就蔬菜水果区所占的面积与其种类丰富程度而言，这简直是北京的大型超市家乐福，沃尔玛等不能比的。
尤其他们的蔬菜，种类其实是相当的丰富，并且质量非常的好。讲真，你几乎不用挑来挑去，随便拿一个回家其质量都没话说，因为看起来都特别新鲜。
但让人犯嘀咕的是，如此种类繁多的蔬菜，他们吃的却为何很简单呢？答案应该是不会做，不晓得怎么做。所以，他们吃蔬菜的方式，基本就是要不焗一下，在上面撒一些调料，芝士什么的装饰调味一下，要不就是直接挤一些酱什么的生吃。
这是其一，还有让我感受颇深的一点就是，扫遍整个超市都找不到活鱼活虾，但是死鱼死虾的种类倒也挺多。一种是冷冻的，一种是新鲜的死鱼，新鲜的死鱼对于我们来说很贵的。
后来，和一个当地朋友聊起天的时候，说起这事，他告诉我们，美国人其实有60%是不爱吃鱼的。数据虽然不一定准，但表达的意思我们懂的。
除此之外，牛羊猪肉的头尾内脏也是搜索不到的。如此，对于喜欢吃猪蹄，猪耳朵，猪肝，牛下水的我来说，只能经常想象罢了，不过去亚洲超市倒是可以买到猪蹄的。至于其他的，在亚超也少见。
02
餐桌上，一日三餐基本离不开酱，汤，冷饮
面食主食差不多就是类似三明治，披萨，汉堡的东西，还有意面之类的。
话说，在国内的时候，个人非常喜欢肯德基，麦当劳，披萨，每次路过披萨店，都想进去坐一坐。但是，来美国不到半年，看到这些就想吐了，很多来美工作与学习的国人应该都有相同的感受吧。
早餐，面包，午餐，类似三明治的面包，晚餐有时候还是类似面包的东西。不过，花样倒是很丰富。
说到一日三餐，简直离不开各种酱，他们喜欢把各种酱汁挤在面包上，面条上，甚至拌在水果上。当你走近wegmans，沃尔玛这些日常生活超市的时候，发现他们的酱比我们的老干妈，老陈醋，酱油的种类还要多，以至于几年下来，我还是不知道哪款酱拌面做美食最好吃。
还有一点是我最不能接受的，什么时候他们都要喝冷饮，一年四季都如此。早餐，冷牛奶泡几个甜甜圈就可解决，午餐晚餐还是凉水或者果汁。幼儿园也如此，小朋友们喝的都是凉的果汁，最让我惊讶的是，口渴了以后小家伙们都是直接把嘴放到水龙头上喝的。不过，和洗手的是分开的。并且，所到之处，公园里，图书馆里，商场里，小区里等基本都有这样的喝水装置。
03
米饭谈不上美观与美味，但也不难看不难吃
看他们的米饭，就一感觉，场面杂乱，一眼就能看出与中国米饭的差别了。
04
烹饪方式主要以烤，煎，焗，煮为主
美国的家庭，家家必备煎锅。
说到煎，最经典的自然就熟属煎牛排了。不过，从超市罗列的肉来看，应该也爱煎猪排，因为超市的猪肉很多都是直接切成了煎的规格。
烤就更不用说了，面包，蛋糕类的等，哪个不是烤出来的。说到这里，他们还特别钟情于户外烧烤，每次去公园里，都发现好多人在烤烧烤。
至于焗是个什么活？这个我也不太清楚怎么做，就此作罢。
05
爱吃甜，并且是腻死人的那种甜
真的受不了美国的很多饼干类零食还有蛋糕。
有两次朋友们过生日，邀请我去参加生日聚会，吃蛋糕的时刻，我发现国人都不怎么爱吃，因为一口下去才知道，蛋糕的含糖量实在是太高了。
还有就是很多的饼干类零食，放糖也特别多，有几次，我买回来的零食都是以失败而告终，直接扔掉了，因为超级腻甜。当然，也有不太甜的好吃的很多东西，这个没有人推荐的话就只能边买边试吃了。
05 外国人的饮食就健康吗？中西饮食习惯没有可对比行，国外月亮不一定圆
说到这里，只是结合自己的所见所闻给大家展示了一个不同国度的饮食习惯而已，至于哪种更健康，我无心就此事对比展开讨论，因为真的讨论开来，我猜测最终只能以婆说婆有理，公说公有理的局面首场，更何况我了解的也不能代表全部，只是一个缩影而已。
而最重要的一点，究竟什么样的饮食方式才最有利于我们的健康，相信每个人心理其实都有自己的一秆称，无需旁人来指点。
国外高热量，高脂肪的习惯不怎么健康，而我们也都有自己的爱好，都各有优劣，铺开畅谈，也仅是闲聊而已，聊罢，大家也都各自有答案了。
有些事情就是这样，它没有答案，它的妙处就在于人们一直在发展与进步中寻求最好的答案。
06 千帆过尽思家味，口味淡淡总归还是有好处的
不过重口味的饮食习惯，最好还是改一改比较好。
当下，我发现越来越多的人喜欢回归家庭，享受家里较清淡的美食，如此挺好。
说到这里，最近好想又新出了一个什么节目叫《回家吃饭》，大概也是倡导类似的主题吧。
有个网友说得好，千帆过尽思家味，家，才是我们味蕾的最终归宿。
