“龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。”
主料
大米 (适量)
辅料
龙利鱼柳 (半片)
厨具
电饭煲、煮锅
分类
中式菜系主食粥粤菜咸鲜煮廿分钟简单难度
大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
龙利鱼柳提前解冻；
将鱼柳顺纹路片成薄片；
加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
再加入1小勺干淀粉，抓匀；
最后加入1小勺生油，抓匀；
腌制5分钟左右；
姜切丝，香葱切葱花；
取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
加入鸡精调味；
关火，撒上葱花；
撒上适量胡椒粉；
最后点入香油，即可。
