到了七月，过了小暑，感觉天热的就像待在非洲一样，人都不想动，就想待在空调房里。不过，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，必须下厨房做饭吃填饱肚子。但是厨房里没有空调，每次做饭都像是蒸桑拿，所以就想做一些方便快捷的美食吃。不得不说，电饭锅是个“全能厨具”，蒸米饭、做菜、炖汤都没问题，今天小编给大家分享的美食，也是用电饭锅做的，就是用电饭锅来做蛋糕。
传统的做蛋糕的方法，大家应该都知道，非常麻烦。不仅要打发几样材料，而且需要烤箱。但是今天用电饭锅做蛋糕，方法非常简单，材料就是鸡蛋和面粉，不用加水和油，无需将鸡蛋分离，而且不需要打发蛋白，搅拌均匀倒进电饭锅里就行了，一看就会。用电饭锅做出来的蛋糕，口感不比烤蛋糕差，味道松软香甜，甚至比外面卖的还好吃，自己做的无油最放心，早餐吃一些非常好。
【电饭锅蒸蛋糕】
材料：150g面粉、6个鸡蛋、白糖。
【制作方法】
第一步、拿一个大碗，必须是无水无油的，把6个鸡蛋打进碗里，然后加150g白糖，喜欢吃甜的就多加点糖，不喜欢吃甜的就少加点糖。用电动打蛋器把鸡蛋液全部打发，当鸡蛋液的体积变成原来的3倍大，颜色也渐渐变白时，就可以了。
第二步、鸡蛋液打发好后，把150g面粉倒进鸡蛋液里，然后用打蛋器快速搅拌，要把鸡蛋液和面粉搅拌均匀，质感细腻粘稠，没有干粉和疙瘩，划一划会出现清晰的纹路，过一会儿才会消失才行，用来做蛋糕的鸡蛋面糊就弄好了。
第三步、为了防止粘连和便于脱模，先用刷子在电饭锅的底部和壁上刷一层油，接着就把鸡蛋面糊倒进电饭锅内胆里，将内胆在桌上“震”几下，震出面糊里的气泡，把电饭锅的盖子盖上，直接按煮饭键，有的电饭锅可以选择【蒸蛋糕】功能。等程序结束，电饭锅开始保温后，再让它焖20分钟，然后再打开盖子，松软香甜的【电饭锅蒸蛋糕】就做好了，方法简单吧。
想吃又软又香的蛋糕不用去外面买，只用电饭锅就能做，材料就需要鸡蛋和面粉，搅拌均匀就做出来了。不加油不用烤，好吃又健康，男女老少都可以吃。小编每次做好后，一锅10分钟就吃完了。喜欢吃蛋糕的朋友快动手试试吧，省时省力，以后只吃自己做的蛋糕。
【注意事项】
①用电饭锅做蛋糕，无需加入膨松剂，只要把鸡蛋液打发了，蛋糕就会非常松软。之所以要用无水无油的碗，是因为鸡蛋液打发后接触到油和水很快就消泡了，口感就不松软了。
②不同牌子的电饭锅，用的材料和蒸的时间也会不相同。小编给大家的这个食材的量，在我的电饭锅里用【蒸蛋糕】蒸了一个小时。假如是按【煮饭键】，时间只有30~40分钟，因此需要重复2次。
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