五香豆腐干
主料:豆腐干500克
调料:食盐2克酱油50克味精2克葱10克姜5克八角6克花椒5克香油10克五香粉5克
做法
1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
豆腐干蘑菇炒肉片
主料:猪里脊肉100克豆腐干80克口蘑8只
调料:色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺)
做法
1、将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟,出锅放一边备用
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟
4、然后加入1大勺生抽,略微上色即可,再翻炒个半分钟,加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟
5、大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片,再翻炒个1分钟,加点盐和鸡精调味道,出锅(鸡精可不加,还可以再加点绿色蔬菜同炒)
芹香豆干炒鸡蛋
主料豆腐干50g芹菜10g木耳5g鸡蛋1个胡萝卜20g
辅料 :油适量盐微量婴儿酱油微量
做法:
1、准备所需要的食材。木耳提前泡发。
2、豆腐干洗净焯水,去除一下豆腥味。
3、芹菜放入开水里烫一下,捞出过凉。
4、木耳焯水后过凉水。
5、把焯烫过的各种食材全部切成碎丁。
6、鸡蛋放入碗中打散备用。
7、锅里放油烧热后下入鸡蛋翻炒。
8、用铲子尽量的把炒熟的鸡蛋弄碎。
9、放入胡萝卜碎翻炒半分钟。
10、放入豆腐干继续翻炒半分钟。
11、放入芹菜和木耳继续翻炒。
12、加入微量的盐和婴儿酱油炒匀后出锅。
蒜薹炒香干
主料:蒜薹250g豆腐干250g柿子椒1个
辅料:: 油适量蚝油1勺生抽1勺
做法:
1、蒜薹剪去尾部洗净切成长段。 香干切成条。 黄色柿子椒切成条。
2、蚝油和生抽,加入清水小碗调成汁。
3、热锅,放少许植物油。
4、油烧热后先放蒜苔,稍炒几下。
5、加入香干。
6、倒入调味汁。
7、翻炒均匀。
8、加入柿子椒,汤汁煮开后,慢慢翻炒收汁,出锅盛盘。
莴笋香干
原料:莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法:
1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2、沥干水分切碎。
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4、莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
辣味韭菜炒豆干
原料:韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
做法:
1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段。
3、葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入豆干翻炒。
6、加入酱油、蚝油、糖。
7、在加入适量的清水烧制豆干入味。
8、倒入韭菜翻炒均匀。
9、加少许盐,鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。
鱼香香干片
主料:豆腐干350g青椒200g
辅料:油适量盐适量味精适量酱油适量鱼香粉适量
做法:
1、食材; 豆腐干切片,辣椒切丝。
2、将切好的豆腐干放进热油锅炒匀,
3、放点盐,
4、淋上酱油,
5、翻炒翻炒,
6、炒好的豆腐干移锅边,放进青椒,在青椒上放点盐让青椒入味。
7、再混炒,
8、将辣椒炒熟,调入味精。
9、出锅前放点鱼香粉炒匀即可出锅。
麻辣五香豆干
主料:豆腐干400g
辅料:花生米适量葱适量蒜适量辣椒适量香菜适量
配料:油适量盐适量花椒粉适量老抽适量鸡精适量
做法:
1、豆腐干切三角块。
2、准备适量花生米。
3、红辣椒、葱、香菜切小段。
4、锅中倒油,放花生米小火炒香。
5、炒好的花生米沥干油分,捣碎。
6、锅中加油,倒入辣椒、葱花炒香。
7、倒入豆腐干。
8、再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。
9、加入蒜末。
10、再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。
11、加入香菜。
12、翻炒均匀,关火,加鸡精拌匀盛出即可。
豆腐干炒肉丝
主料:猪肉适量豆腐干适量青椒适量
辅料:蒜适量葱适量
配料:油适量料酒适量生粉适量鸡精适量生抽适量盐适量
做法::
1、将豆腐干,青椒,配料洗净切好备用。
2、猪瘦肉切丝,放盐、生抽、料酒、生粉、鸡精拌匀腌几分钟。
3、热锅放油,放入肉丝。
4、快炒至肉丝变色8成熟。
5、盛碗中备用。
6、原锅放入青椒丝、蒜头翻炒。
7、炒至青椒断生后放入豆腐干。
8、拌匀后放适量盐、生抽翻炒。
9、然后放入炒好的肉丝。
10、炒匀放入鸡精、葱花。
11、喷入少少水,烧开拌匀即可。
12、装盘开吃。
蒜苗炒豆干------营养美味听语音
原创|浏览:75|更新:-11-30 01:01
蒜苗炒豆干------营养美味1蒜苗炒豆干------营养美味2蒜苗炒豆干------营养美味3蒜苗炒豆干------营养美味4蒜苗炒豆干------营养美味5蒜苗炒豆干------营养美味6蒜苗炒豆干------营养美味7
分步阅读
蒜苗中含有丰富的维生素和微量元素,豆干中含有丰富的蛋白质和维生素B2,经常食用豆干和蒜苗对我们的身体很有好处,蒜苗炒豆干不仅营养丰富,而且味道非常鲜美,您也想尝尝吗?让我们一起到厨房看看吧!
蒜苗炒豆干------营养美味
食材蒜苗 1把豆干 6片油 5ml南德 1勺盐 1/3勺
做法:
1、取1把蒜苗,清洗干净后,用刀切成细丝后,放在盘中。
2、取1块豆干,清洗干净后,放在盘中。
3、把豆干切成小块状,放在盘中。
4、洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档。
5、等锅中的油烧热的时候,把蒜苗和豆干一起倒入锅中,翻炒几下,
6、把蒜苗和豆干平铺在锅底炕一会儿,然后翻炒几下,
7、在蒜苗和豆干变蔫的时候,在锅中加入1勺南德,翻炒几下,让南德和菜混合均匀。
8、然后,再在锅中加入1/3勺盐,翻炒几下,让盐和菜混合均匀。
9、盛起,装入盘中。