可能因为是个北方人吧，米饭一直不是最爱，对各种面倒是情有独钟，酸汤面、小面、板面都是爱的不行，特别天儿冷的时候，来上一晚，撒上的一勺油辣椒，滴上几滴香醋，呼哧呼哧吃上一大碗，全身都暖和了，要说最喜欢的，还得是家里母亲做的鸡蛋手擀面，没有那么复杂的用料，但却饱含着的浓厚的爱意，吃一口就知道，这是家里才有的味道。
01鸡蛋杂蔬手擀面
--食材--
面粉 150g、大麦粉 50g、鸡蛋 2个、西红柿 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1/2根、油 适量、盐 适量、葱 适量、鲜抽 适量、鸡精 适量
--做法--
1.准备好食材。
2.把大麦粉与面粉混合。
3.加适量水，一点盐，揉成光滑的面团，醒20分钟。
4.擀成面皮。
5.切成面条待用。
6.蔬菜洗净切丝。鸡蛋打匀。
7.锅里油热，放下胡萝卜丝煸熟盛出。
8.锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出。
9.锅里油热，放下西红柿煸炒至发蔫。
10.放入鸡蛋，加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀盛出。
11.面条放开水煮熟。
12.捞入碗里。
13.码上各样蔬菜，鸡蛋西红柿，加葱花，搅拌均匀即可。
02酸汤面
--食材--
面条 300g、油菜 120g、熟牛肉 60g、鹌鹑蛋 2个、自制红油 2大勺、香醋 1大勺、糖 1勺、酱油 1勺、盐 适量、香油 少许、清水 适量、白芝麻 5g、香葱 10g
--做法--
1细面条放锅里煮。
2面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开就好，油菜捞出，面条捞出过冷水。
3取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋。
4加入白糖和香油，加入酱油和盐拌匀。
5倒入高汤或清水。
6放入面条。
7上面码上切好的牛肉小块，撒香葱开吃！
03香辣牛肉面
04番茄肉酱意大利面
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