糖炒栗子是一种极具风味的特色小吃，香甜绵软的栗子，吃起来的口感特别佳，仿佛可以融化你的心，栗子本就是营养价值很丰富的一种食材，而且它的烹饪方法也比较多样，做主料或者是辅料都可以很好发挥其作用，板栗鸡块、栗子布丁、栗子烧排骨，包括糖炒栗子等等都是很经典的做法，而在众多的烹饪方法中，相信很多人都经不住对糖炒栗子的诱惑，尤其是逛街的时候看到有卖糖炒栗子的，便会忍不住想吃，而其实想吃糖炒栗子的时候，并非只能买，我们亲手在家也能做，不用烤箱也不用炒，用上一个小妙招，轻松做糖炒栗子，个个香甜绵软还开花。
糖炒栗子的做法：
备用食材：栗子400克，食用油10毫升，白糖5克，蜂蜜10毫升，水适量；
制作过程：第一步，首先挑选栗子的时候，便需要选一些比较饱满，且质地比较好的，糖炒栗子想要好吃，从选材上便需要非常注意，将准备好的栗子，分别用清水仔细冲洗干净，并且沥干水分；
第二步，然后左手拿起一个洗净的栗子，右手拿起刀在栗子上划十字刀，可以稍微划得深一点，注意别碰到手了，用这个方法，依次将其余的栗子都处理好，然后将其重新放入在清水中浸泡10分钟；
第三步，待栗子浸泡好准备出来一个耐高温的保鲜盒，将浸泡好并且沥干水分的栗子放入在其中，盖上盖子，注意打开盖子上的透气孔，然后将其放入在微波炉中，高火3分钟；
第四步，时间到后，取出盒子，会发现栗子已经炸开皮了，接着在其中加上一勺的蜂蜜和一勺的白糖，用筷子充分搅拌均匀后，再淋入一勺食用油，加上少许的清水，盖上保鲜盒的盖子；
第五步，两手端起保鲜盒，晃动一下，使得栗子可以与调味料充分融合在一起，再次放入在微波炉中，高火4分钟，待程序结束后，取出保鲜盒，打开盖子，便可以享用了，皮脆易剥，绵软香甜。
烹饪小技巧：1、不知你是否有着这样的感受？走在寒冷的大街上，闻着一阵阵香甜的气息，定睛一看，原来是刚出炉的糖炒栗子，热腾腾胖乎乎，让你每次看见都有忍不住想买的冲动，糖炒栗子作为冬季的一种时令风味小吃，深得大众的喜欢，香甜绵软，而栗子本身还有着“干果之王”的美称，对于养胃健脾、活血止血、补充蛋白质等都有一定的帮助，所以我们平时应该适当吃，而其实对于糖炒栗子这样的小吃，我们完全不用买，自己在家也可以轻松做，不用烤箱也不用炒，栗子个个香甜绵软还开花。
2、小编有话说，在家做糖炒栗子，用上一个小妙招，便是用微波炉来做，微波炉版糖炒栗子，简单好做易上手，即使你是厨房新手也能做。首先栗子挑选并且清洗干净之后，一定要将其皮给划破，以避免在微波炉中加热的时候蹦破，容易发生危险，而且这样做更易剥皮；其次，因为放入微波炉中烤容易发干，所以将其划破皮后需要放清水中浸泡一会，而且最后加调料的时候，也要加点水，这样栗子不会发干；最后，调味料的具体用量可以根据个人的口感适当做调整。学会做法，想吃的时候再也不用出去买了。
