说到咸菜，想必每一个家庭都不陌生。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制。对大多数中国人来说，早晨起来，一碗白粥配咸菜，感觉吃的很舒服， 唤醒一天的好心情~今天我们就来看看这些常见的咸菜、腌菜都有哪些美味的吃法！
咸菜毛豆炒肉
图文 |缘豆儿
瘦肉160克毛豆150克咸菜120克姜2片辣椒2只酱油2汤匙淀粉少许油适量
1. 准备好材料。
2. 瘦肉切丁，加点儿酱油、淀粉拌匀腌制一会儿。
3. 锅中烧开水，放入毛豆焯熟后捞出。
4. 把咸菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。
5. 炒锅中热油，把肉丁炒散干后先盛出。
6. 重新热点油，炒得姜末辣椒。
7. 加入肉丁和咸菜，加点酱油炒匀。
8. 最后加入毛豆翻炒一会就好了。
●●●
咸菜肉末烤茄子
图文 |沙儿飞飞❉
茄子1个肉末200g花椒粉1勺干辣椒粉1勺泡椒3个洋葱3片泡萝卜1个盐适量孜然粉1勺青椒1个咸菜150g
1. 准备。
2. 茄子洗净、上锅蒸熟、大概10分钟左右。
3. 锅中倒入少许油下入肉末炒至变色。
4. 下入老姜大蒜炒香。
5. 下入咸菜炒香。
6. 下入这一盘：洋葱丁、泡椒丁、青椒丁、泡萝卜丁。
7. 加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
8. 生抽炒香。
9. 茄子取出放入烤盘、对半切开、中间用叉子叉开、好入味、刷一点点油。
10. 用勺子舀入刚刚炒好的料。
11. 入烤箱中层上下火180度、10分钟左右即可。
12. 太香了、好吃到停不下来。
13. 超美味
