糯米糍是有名的粤式点心，胖乎乎的糯米糍，里面有香甜的馅料，外面还有香味浓郁的椰蓉，吃起来又香又甜又糯，让人回味无穷。糯米糍的口味有很多，今天给大家推荐的是紫薯糯米糍，零失败的一道小点心，随手就能做好，学会了再也不用出去买，在家吃过瘾。
紫薯糯米糍，不光颜值高，味道好，它的营养价值也非常高。众所周知，紫薯除了含有普通的红薯中具有的营养素之外，还含有花青素、硒元素等营养元素，经常食用紫薯有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等功效，好处多多。自从学会紫薯这种做法，我家隔三差五做一次，当点心吃管饱又解馋，还不用担心长肉，因为紫薯的热量非常低，几乎不含脂肪，减肥也可以放心吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【紫薯糯米糍】
主料：小紫薯两个；糯米粉130克；粘米粉30克；牛奶125克；炼乳10克。
配料：红豆沙180克；椰蓉适量。
第一步：先把紫薯去皮洗净切片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
第二步：蒸紫薯的时候，我们可以把豆沙均匀的分成12份，待会包的时候更方便一些。
第三步：把蒸好的紫薯放入料理杯中，加入牛奶和炼乳，搅拌成紫薯泥。牛奶可以用清水或者椰汁代替，炼乳也可以用白糖代替，家里有哪个就用哪个，这是一款比较简单家常的点心，随手就能做，不用刻意买齐所有材料，不过加了牛奶和炼乳做出来的还是更香一些。
第四步：把糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，分几次倒入紫薯糊，用刮刀拌匀，再用手揉成一个软面团。
第五步：把紫薯面团分成12份，分别揉圆后按扁，包入豆沙馅，用虎口收拢，再搓成丸子状。
第六步：盘子上刷一层薄薄的食用油，摆上紫薯丸子，每个丸子之间都要有点距离，避免粘在一起。蒸锅烧开水，放入紫薯丸子，中火蒸10-12分钟。
第七步：打开盖子，趁热撒一些椰蓉在紫薯丸子上面，出锅晾几分钟就可以美美的享用啦！糯米糍原本是应该趁热裹上一层椰蓉的，家里的椰蓉不够了，只好撒一些在上面装饰一下就上桌了，虽然少了一些椰蓉，不过吃起来还是一样很香哦！
最简单的点心做法，随手就能做好，再也不用出去买了，在家吃过瘾！这道健康美味的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
