对于一个吃货来讲，买一切跟吃有关的东西是件特别开心的事情，甚至超过化妆品带来的乐趣，一些朋友是没法理解，为啥我一去大商场就爱去逛锅碗瓢盆，各种调料，食物！其实我也不能明白，但是就是很嗨啊，可能唯一合理的解释就是我是个不折不扣的吃货。
上次去米国，我除了玩玩玩，吃吃吃，竟然没有匀出时间去逛化妆品店，但是却去商场买了几个很漂亮的碗碟，还有调料，其中就有一瓶罗勒碎，在国内大商场也是有罗勒卖的。
说到罗勒，有很多人不认识，罗勒有甜罗勒，九层塔等种类，甜罗勒一般用来做意大利西式料理，而九层塔用来做肉食比较多，食用罗勒可帮助消化、减低胃胀的不适，同时能促进血液循环、安定神经。新鲜的叶做菜肴或调味，用于肉，鱼，海鲜等不同口味的菜肴时，会有独特的清香风味。干燥叶或粉做香味料使用，也可泡成香料茶饮用。
今天就用罗勒碎，其实就是九层塔碎，做一道蒜香脆皮烤鸡，真的多了罗勒的功劳， 整个鸡特别的香，跟没放罗勒是完全不在一个档次上的。
蒜香烤鸡
材料：
土鸡1只，3汤勺生抽，3汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，2汤勺料酒，1勺辣椒粉（不吃辣可不放），大蒜1个，少许盐，罗勒碎适量。
备注：1汤勺等于10克左右
步骤：
1.鸡处理干净，去鸡头鸡脚，从鸡胸处切开。
2.把鸡放入保鲜袋，3汤勺生抽，3汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，2汤勺料酒，1勺辣椒粉（不吃辣可不放），大蒜1个，少许盐，按摩均匀。保鲜袋封口，放冰箱上层冷藏一夜。
3.从冰箱拿出鸡，用电吹风吹干表面，这样鸡皮才会香脆，然后用食用油擦拭鸡皮，再撒上少许胡椒粉抹匀。
4.烤箱200度预热5分钟，烤盘放一张锡纸，放入鸡，鸡皮在上，铺开，把烤盘放入烤箱中层，200度烤50分钟，中间注意鸡的上色情况，上色好了就可以放一张锡纸盖住鸡，以免烤得过焦。
5.色泽金黄，皮脆肉香，咬一口，汁水横流，真是太满足了。
小贴士：
1. 尽量选用优质非饲料鸡，选用好鸡就已经成功一半了。
2. 不要选择太大的鸡，净重在2-3斤就可以了， 不然太大容易烤得表皮都焦了，里面还没完全熟。
3. 一定要把鸡皮风干或者用电吹风吹干，这样皮才会很脆。
烤鸡是最能满足肉食吃货的吃肉欲望了，周末快到了，来一只不？
