自制宝宝小零食烘焙食谱红丝绒蛋糕的做法
红丝绒蛋糕是一款源自于纽约的甜品点心，一传播开来，就因其湿润绵密、丝滑细腻和疏松的口感而闻名世界。
自制宝宝小零食烘焙食谱红丝绒蛋糕的做法
今天分享大家的红丝绒蛋糕，是一款改良后的配方，用可爱又精致的心形蛋糕，搭配香浓美味的奶酪酱，看起来就让人垂涎欲滴，吃上一口，一整天都会拥有好心情哦！
自制宝宝小零食烘焙食谱红丝绒蛋糕的做法
自制美味好吃又可爱的宝宝小零食烘焙食谱红丝绒蛋糕的做法：
食材：
蛋糕体材料：低筋面粉140克、酸奶105克（替代的酪乳，或者用柠檬汁挤入全脂牛奶，静置十分钟后的液体也可）、细砂糖85克、鸡蛋75克、无盐黄油70克、红曲粉10克、可可粉10克、泡打粉3克、白醋少许、小苏打1小勺、盐1克、水22克
奶酪酱材料：奶油奶酪150克、糖粉40克、黄油75克
做法：
1、先做蛋糕体。黄油室温下软化后，加入细砂糖打发，至颜色发白，体积稍微膨大；
2、鸡蛋磕入碗中，打散，分五次加入黄油中，彻底搅拌均匀后，加入下一次的蛋液；
3、打发到蛋液被完全吸收，黄油蛋糊体积蓬松，不流动状态，加入盐和水，搅打均匀；
4、面粉、泡打粉、可可粉、红曲粉混合过筛，取三分之一的混合粉放入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀；
5、放入五十克酸奶和三分之一份量的混合粉，翻拌均匀，最后加入剩下的酸奶和混合粉，翻拌均匀；
6、放入小苏打和白醋，翻拌均匀，蛋糕糊呈现有光泽、光滑且无颗粒状态，即好；
7、将少许黄油涂抹在六连心模具内层，倒入八分满的蛋糕糊；
8、烤箱预热，一百七十五度，中层，烘烤十分钟，取出，放凉，切平蛋糕顶部膨胀的部位；
9、下面制作奶酪酱。所有材料混合，搅打至无颗粒的顺滑状态，即可（这个简单吧）；
10、做好的奶酪酱装入有裱花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕的上部（平时挤曲奇的花嘴，略倾斜转圈即可，注意花朵中间尽量不要留有空隙），最后，撒上少许蛋糕碎装饰，红丝绒蛋糕完工。
自制宝宝小零食烘焙食谱红丝绒蛋糕的做法
如果大家希望做出来的红丝绒蛋糕更佳的艳丽，可以将红曲粉换成红丝绒色素，但自己感觉还是用相对靠近天然些的红曲粉好些，毕竟，要美味也要健康嘛。小苏打能让蛋糕更加的松软，白醋更能突出浓郁的可可粉味道，这些都是小技巧，大家要掌握哦。
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