“亲戚家的味道”第三季，走进畲乡景宁
带来海拔600米以上的优质产品
冷水雪茭 可以生吃哦
景宁高山冷水茭白。（图片来源网络）
景宁茭白地。
在景宁，随处可见绵延几里的茭白地一望无际，常能看见戴着草帽、挽着裤脚的茭农忙着收割茭白的身影……海宁购上架的冷水雪茭，其示范基地位于湿地小镇景南乡，该乡是景宁畲族自治县第一个国家生态乡，海拔1000米以上，自然环境优美，素有“毛竹之乡”、“浙南九寨”之誉。
景南乡充分利用“山高水冷”的优势，大力发展高山冷水雪茭产业，探索“茭鱼共生”、“茭鳖共生”纯生态种养试验基地建设，全力打造“600高山绿色农产品”先行区。
夏秋是茭白丰收的季节,每天清晨，赶早的茭农便一脚泥一脚水地在茭白田中忙碌开了，手里捧着刚采摘下来的翠绿茭白，脸上满是丰收喜悦，地头田间一派繁忙景象。
高山冷水茭白都有肉质洁白、坚实粗壮的特性。茭白垒在蒲袋里，清水池中浸泡，清水没过茭白一掌，每日换水，保持水质清洁，这样能有效保持茭白的新鲜和脆嫩的口感，故又称“冷水茭白”。
茭白洁白的样貌和鲜美的口感赢得古今民众和文人雅士的喜爱。元代钱惟善《食茭白》写道：“西风吹雨饱秋菰，卸却青衣见玉肤。客里尝新成一笑，不图今日见西湖。”
鲜嫩的茭白是可以生食的，像莲藕、菱角一样，是既可看作蔬又可作为果的佳品。
还可以切片、切丝，可清炒，也可油焖，手法多样，口感柔韧清脆，味道不浓郁，但是却让人迷恋。
在当下时节，畲家农院里，一盘肉丝茭白下饭，开胃可口，躲过炎炎的暑热，尤佳。
“亲戚家的味道”第三季，走进畲乡景宁
带来海拔600米以上的优质产品
冷水雪茭可以生吃哦
海拔600米，在丽水市畲乡景宁，这不仅是一条自然地理的分界线，还蕴藏着许多高山生态农产品。
11万亩耕地和150多万亩山林资源，是畲族农耕文化的起源地。
“亲戚家的味道”第三季，在茭白丰收的季节，我们走进景宁，为大家搬运来自畲乡景宁的高海拔茭白，可以生吃哦！
联合“景宁600”，带来高品质农产品
一物一季，一地一味。在畲家古法农耕中，最讲究审时度地，眼下夏秋交替，是高山茭白丰收时节。
“七月茭白十月稻，高山盆地能聚宝。”茭白，是景宁人深思熟虑后，挑选的第一个“600产品”。
“景宁600”品牌是“丽水山耕”的子品牌，特指景宁海拔600米以上的生态精品农产品，也是“来自国家级主体生态功能区景宁畲族自治县的生态精品农产品”，代表“高品质的享受、高水平的生活”。
海宁购联合“景宁600”，走进畲乡景宁，为海宁人搬运来自海拔600米以上的优质茭白，时刻关注海宁购微信，即将上架！
在景宁畲山海拔600米以上的茭白田有5000多亩，茭白的主要产区位于大漈乡、景南乡等的高山村庄。
由于高海拔地理优势，夜间的低温能够杀死绝大多数虫子，白天的光照又能让茭白汲取充沛能量，因此，这里的茭白基本不使用农药和化肥，所产的高山茭白肉质脆嫩，品质上乘。
