不用烤箱,一口平底锅就能做的网红小吃,松软细腻,做法超简单
吃货的潜能是无限的,可以从一波双一波的网红小吃看出,从最先的牛轧糖,鲍师傅的肉松小贝到雪花酥,还有一列的脏脏包,脏脏奶茶,还有就是这个疯传了的仙豆糕,其实,这仙豆糕就是老北京的一种传统小吃,虎皮饽饽,源自于豌豆黄,由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成,外皮香脆,馅心细腻润口,不甜不油,而且是无任何添加,因此受到大众的认可和好评。
任何一款网红都不是说说就能成就的,自有它成为网红的理由的,就像这款鲜为人知的虎皮饽饽到如今火爆的仙豆糕,首先它的制作方法比较简单,所用的食材也都是日常所有的,而且所需食材可以根据个人的喜好和口味来调整,像馅可以用紫薯,可以用豆沙,油可以用黄油,也可用植物油,而成品都是绵密醇香,细腻松软,不用烤箱,一口平底锅就能做的网红小吃,松软细腻,做法超简单,一起来看看我做的这款紫薯馅的仙豆糕吧!
【紫薯仙豆糕】
材料:低粉150克,玉米淀粉50克,鸡蛋2个,玉米油40克,白砂糖35克,紫薯250克,牛奶10克,奶粉10克,马苏里拉芝士适量
做法:1、准备好材料后,先把紫薯清洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
2、把蒸好的紫薯压成泥后加入10克牛奶和10克奶粉,搅拌均匀。
3、把做好的紫薯馅分成20克一个小剂子,包上适量的马苏里拦芝士后待用。
4、2个鸡蛋打入打蛋盆中,加入35克白砂糖和40克玉米油。
5、充分搅打至完全乳化,筛入低粉和玉米淀粉。
6、搅拌至没有干粉后用手揉成一个有韧性的面团。
7、松弛10分钟后把面团分成25克一个小剂子。
8、取一个松弛好的小剂子,按扁后包入一个紫薯馅,捏紧收口后滚圆。
9、同样的方法全部做好后,把它整形成方形。
10、平底锅刷上少许油,把做好的仙豆糕放入锅中,小火煎至每一面都呈金黄色后即可出锅。
11、香甜细腻,好吃不上火,做法又简单的紫薯仙豆糕。
【小贴士】:
1、鸡蛋有大有小,所以,面粉的量可以根据鸡蛋的大小稍作调整。
2、面团要揉至有韧性,后面操作的时候就容易。
3、仙豆糕在煎的时候要注意火候,全程要小火煎制,不然外皮糊了,里面还没熟。
4、如果要拉丝效果好的,可以多包些马苏里芝士。