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这是书语人间为你解读的第163本书
《如何活过100岁》
这个世界上，有一块被称为「蓝区」的地方，分别是意大利的撒丁岛、希腊的伊卡里亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛、美国加州的罗马琳达镇和日本的冲绳。在这里，居住着超多的百岁老人，不仅能够活到创纪录的年龄，并且依然活力四射。
是什么让他们得以长寿，是基因？是饮食？是运动，还是生活态度？
在这本《如何活过100岁》里，美国国家地理学会研究员丹·比特纳，与美国老龄化研究所，历时深入「蓝区」，为我们揭晓健康长寿的秘密。
01.
饮食习惯：如何吃到100岁？
一日三餐吃些什么，不仅影响着我们的身体健康，还影响着我们的生活安排，如，
—— 是和家人们坐在餐桌前细嚼慢咽，还是在开车时随便凑合一口？
—— 是为家人准备美食，还是打电话叫外卖？
—— 是去菜市场里购买新鲜食材，还是吃超市里的半加工食品？
等等。
正是这些看似平常的生活琐碎，影响了我们的健康状态。
举个例子，有许多在大城市里打工的白领们，都会因为工作的忙碌，顾不上吃早餐，或是，常常无法按时吃晚餐。
这种长期不规律的饮食，不仅会让他们在工作的时候，因为能量不足，无法激发大脑的潜力，高效完成工作，还会让他们患上胃炎等慢性疾病，影响自己的生活质量。
然而，在长寿地区，我们会发现，人们都会在出门前，饱饱地吃上一顿早餐，午后适量一些，晚餐则早些、简单些。
正是这样健康的饮食习惯，不仅满足了日常的热量需求，还为他们避开了肥胖带来的负面影响，如，三高一低，等等。
另外，在蓝区，对大多数人来说，在家里做饭，成为了一种习惯，外出就餐则常常被当作是为了庆祝才安排的出行。
一方面，只有在家里吃饭，你才能够选择那些最新鲜的、品质最好的原料，而不是，廉价的填充物和香料。
另一方面，烹饪可以促使你活动起来，做出站立、搅拌、切、举、炒等一系列的活动，能够帮助你保持身体的协调性与灵活性。
最后，吃八分饱，是「蓝区」人的习惯。许许多多的「蓝区」人，会在吃饭前，默念「今晚只吃八分饱」。
这是因为，饱腹感从胃传递到你的大脑，大约需要20分钟的时间。如果你总是吃得过饱，不仅不利于消化，还容易让你发胖。
02.
享受食物，不是把吃饭当作是任务
如果你仔细观察在餐厅里用餐的人们，你会发现，许多人会一边刷手机，一边吃饭，或是，心急火燎，想着快快吃完后，去做别的事情。
其实，吃饭，并不只是填饱肚子的日行公事，还是一种舒缓压力的过程。
在走访「蓝区」的时候，作者常常发现，蓝区人都会在吃饭前进行祷告，感谢一天的辛勤劳作，感谢大地的赠予。
其实，你生命里出现的一切，都是上天赠予你的礼物，需要你的耐心呵护。
食物也是如此，它们从一粒种子，慢慢长大，再到来到你的盘子里，进入到你的肚子里，也是上天的恩赐。
祈祷，则能够改变你与食物的关系，让它不仅仅是一顿饭菜，而是一种赐福，一种值得尊敬和颂扬的东西。
这种心态的转变，也会让你在进餐时，少些匆忙，多些闲适。
除了祈祷外，「蓝区」的人们从来都不会单独吃饭，或是边走边吃饭。
因为，对他们来说，吃饭通常是一件长达三小时的大事，不仅一碟碟的菜肴上个不停，他们会一边吃饭，一边与家人分享这一天发生过的事情。
也正是如此，吃饭，在「蓝区」，成为了一件连接家人朋友间最强有力的纽带，让每一个人都能体会到家的温暖。
所以，从今以后，也请「以食为乐」吧。毕竟，只有吃饱了喝足了，你才有力气做别的事情。
03.
打造你周围的环境，轻松地追求健康
现在，你已经知道了那些活到100岁的人都在吃些什么，也知道了他们如何看待食物与健康的关系。
然而，不得不说，在当今这个社会，想要家的附近，找到几家馆子，实在是太过容易了。并且，工作压力大、做饭辛苦、不想做饭等花式理由，总把忙碌了一天的你，拐进一家餐馆里，寥寥草草应付上几口。
与此同时，手机、电脑等电子设备的发达，也把我们与周围人的隔离了起来，使得我们没有机会与家人坐下来，共进一顿3小时的晚餐。
那么，在生活中，如何践行这些方法，用最轻松的方法来选择「蓝区」的健康方案呢?
第一，你得先把厨房蓝区化，养成「每天做饭」的习惯。
具体来说，你可以把最健康的食材放在显眼又随处可及的地方，准备好炊具，并减少自动化产品，如，搅拌机、和面机等工具的使用，用你的双手，来为自己和家人，坐上一顿饭。
更为重要的是，把电视、电话与电脑从厨房与餐厅里拿走，以此来提醒自己和家人，吃饭，就是吃饭，而不是，看电视、听音乐、玩游戏，等。
第二，你要把卧室蓝区化，远离电子设备。
研究表明，长期缺乏睡眠不仅会增加患肥胖、糖尿病、心血管疾病、高血压疾病的风险，还会导致判断失误、冒险决策，甚至降低人的吸引力。
如果你想要健康长寿，非常适用的办法，就是每天保证足够的睡眠。
在蓝区的卧室里，电脑、电视、手机，或是其他家用电器是绝对NG的，因为，它们只会吸引你的注意力，干扰你的睡眠。
同时，人们会用最舒服的床垫与枕头来支撑自己的身体，并在睡前1小时调暗灯光，来提醒自己，该睡觉了，等等。
正是这些看似简单的生活方式，才能够让蓝区人保持身心的愉悦，活过100岁。
第三，你要把屋子变得蓝区化，每天进行必要的运动。
比如，蓝区人会在屋子里最显眼的地方放一部体重秤，每天都自己的体重，提醒自己该注意饮食与运动了。
与此同时，他们会用手工工具来取代电动工具，来保证自己能够得到有效的户外锻炼。
所以，如果你家里也有院子，那么，请自己来打扫草坪与修剪树枝吧。
以上，便是全书的内容。
这是一个神奇的区域，人们不仅获得长寿，而且，活得健康。在这些地方，百岁老人们并不会坐在家里的沙发上，看着窗外的世界，而是，时不时地出来走走，或是串串邻居家的们。
更为神奇的是，他们并没有额外地去做些什么，只是靠着改变自己的生活方式们，来让自己活得更加长寿。
在这篇文章里，灵遥从饮食和生活方式两个角度，为大家解读了蓝区人的生活，希望能够带给你启发。另外，在这本书里，附有77道简单美味的菜肴，供热爱美食的你参考~
希望你读得开心，吃得愉快~
祝好！
