中医建议不宜饮用
本报记者杭雷制图陶开俭
临近端午，各种与端午有关的习俗开始走进市民的生活，上周五，平江街道北园社区的居民姚素英、李小萍等人准备了一桌“五黄宴”，请来社区里的左邻右舍一起品尝，回味这“五黄宴”中的传统味道。
席间，除了有传统的黄瓜、黄鱼、黄鳝、鸭蛋黄外，摆在餐桌正当中的一瓶雄黄酒引起了大家的兴趣。如今，雄黄酒已经难觅踪影，这瓶雄黄酒，是姚素英自己制作的，带过来凑个数，因为雄黄有一定的毒性，所以大伙都没有喝雄黄酒。端午喝雄黄酒在江浙一带已经有近千年的历史了，而雄黄在中医上也有一定的药用价值，那么喝雄黄酒对健康究竟有没有影响呢？
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社区“五黄宴”居民自制雄黄酒
马上就到端午了，社区里各式各样的民俗活动逐渐多了起来。上周五，平江街道北园社区就在辖区一家小吃店内，组织居民自制了一桌“五黄宴”，一起寻找老苏州的传统味道。
为了制作这桌“五黄宴”，社区77岁老苏州姚素英一大早就赶到菜场购买食材，黄鱼、黄鳝、黄瓜、鸭蛋黄，买好食材后，回到小吃店中，和其他居民一起动手做准备工作，清洗、切菜，一切准备就绪，姚素英开始烹制这一桌“五黄宴”，到中午11点左右，所有的菜肴全部准备妥当，大伙也围坐在一起，享受这美味的“五黄宴”。
席间，放在餐桌正当中的一个酒瓶引起了大家的注意，居民纷纷询问姚素英准备了什么好酒？姚素英笑着告诉大家，当天餐桌上只有“四黄”，而这第五“黄”，就在这酒瓶之中。原来，这酒瓶里装的正是雄黄酒。姚素英说，如今市面上已经极少能看到雄黄酒了，但是当天既然是“五黄宴”，那“五黄”必须齐全，于是在此之前，姚素英利用家中存有的一些雄黄，自制了一瓶雄黄酒。
姚素英介绍说，她制作的雄黄酒比较简单，就是把雄黄研磨成粉，与白酒混合而成。因为雄黄有一定的毒性，所以当天的雄黄酒，也就是凑满“五黄”，大伙也没有喝。
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端午喝雄黄酒的习俗已有近千年
关于端午节“五黄”的习俗，在江浙一带已经有近千年的历史了，65岁的北园社区居民李小萍对传统习俗比较了解，李阿姨介绍，在端午民间习俗除了吃粽子外，就数吃“五黄宴”了。
李阿姨介绍，最早五黄与天地五行学说有着密切联系，如今更多的一种说法是，吃五黄是为了养生。民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富；咸蛋黄具有一定的防暑、开胃的作用；黄鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，鱼肉鲜美香甜，蛋白质以及钙、磷、铁、碘等含量都很高，易于消化吸收；黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。而雄黄酒，古人认为其有驱虫避邪的效用，但因为雄黄有一定的毒性，所以古人喝雄黄酒也不多，一般就是端午的时候喝上一小口。
苏州民俗博物馆研究员沈建东告诉记者，端午最早喝的是菖蒲酒，到后来才转变为雄黄酒，这在唐朝之前就已经成为一种习俗，因为端午过后，蛇鼠等比较活跃，古人相信雄黄、菖蒲等都能驱虫避邪。而中国神话传说中也常常出现用雄黄来克制修炼成精的动物的情节，最经典的当属《白蛇传》里变成人形的白娘子不慎喝下雄黄酒，失去控制现出原形。所以古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方，还饮用雄黄酒来祈望能够辟邪，让自己不生病。不过，近年来，随着雄黄价格的上涨加上大伙对雄黄毒性的了解，喝雄黄酒的人已经越来越少了，市面上也几乎见不到雄黄酒了。
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中医建议：
雄黄酒弊大于利，
市民不宜饮用
雄黄酒究竟有没有驱虫避邪的效用，又是否合适饮用呢？昨天，记者就这一问题采访了苏大附一院中医科副主任医师李苏，从事中医三十余年的李苏告诉记者，雄黄酒虽然具有一定的药用价值，但其驱虫、杀毒的效果主要体现在外用上，在中医上也是外用比较多，不适宜内服。
李苏介绍说，作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。古人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，雄黄酒是将雄黄磨成粉末状后，倒入白酒或黄酒中稍加浸制，将雄黄酒洒于床底、墙角等阴暗位置确实有驱虫效果，但是直接饮用雄黄酒，不仅达不到驱虫、解毒的目的，反而会中毒。现代中医药理认为，雄黄外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。内服微量的话，可以用来治疗惊痫、疮毒等症。但由于雄黄毒性太大，即使在中医上也极少用于内服。一般用于内服也是入丸、散剂，不会直接服用。
此外，李苏还介绍说，雄黄加热会转变为三氧化二砷，也就是剧毒品砒霜。由此可见，饮用加热的雄黄酒实际上是在服毒。酒可以扩张血管，加速砷在消化道和皮肤的吸收，时间短者十几分钟、长者四五小时即会中毒。就算是少量的雄黄，也会对肝肾造成损伤，因此李苏认为市民不宜自制雄黄酒饮用，就算治疗需要用到雄黄，也要在医生的指导下使用。
