说到秋季最养胃的鲜汤,一定少不了南瓜炖芋头,南瓜是餐桌很常见食材,南瓜不仅仅可以炖汤喝,还可以清炒等等,今天分享这道养胃又清肠的南瓜搭配芋头,学会这道鲜汤,肠胃健康了,便秘好了,口臭也消失了,但是对于一种人最好别吃,你们知道芋头搭配南瓜的做法吗?不妨跟着小伙伴来聊一聊吧。南瓜和此物一起炖,等于“天然泻药”,口臭不见了,肠道通畅了。
【南瓜炖芋头的做法】
食材清单:芋头200克左右,南瓜320克,少许的清水,香葱少许,食盐少许,白糖少许等等。
烹饪步骤1:将买回来的芋头用手套去掉皮,将芋头洗干净后切成块备用,将南瓜去皮洗干净,将南瓜切成小丁。
烹饪步骤2:锅中加植物油,加南瓜块一起翻炒,加上少许的清水,加上芋头一起煮。
烹饪步骤3:转小火煮2分钟,加上一些牛奶一起煮。
烹饪步骤4:撒上一些香葱,还可以加上一些食盐或者白糖(根据个人的口味来选择,小编喜欢吃甜的)
【南瓜炖芋头的养生价值】
价值一:南瓜是秋季餐桌的蔬菜,食用方法非常多,营养价值也很高,南瓜之中有丰富的硒元素,可以有效抵抗致癌物,预防癌细胞的扩散,每天吃几口,赶走体内的癌细胞,有效提升身体免疫功能。
价值二:南瓜和芋头搭配,等于“天然泻药”,富含很多的纤维元素,这些物质都是帮助肠道蠕动的重要物质,清肠排宿便,帮助拉出黑臭的大便,让你的肠道越来越通畅,而且南瓜之中的一些物质,可以清除口腔异味,预防口臭,让你的身体变得健康。
南瓜的食用方法非常多,搭配芋头的食疗价值翻倍,但是糖尿病患者建议少吃为好。
另外,多吃养胃食物:
1、灌南苦菜汤
我国民间自古就有食用灌南苦菜的习俗,《诗经》中就记有:“谁谓荼苦,其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品,那时的食法是:采苗叶炸熟,用水浸去苦味,淘洗净,油盐调食。味苦性凉,苦入心补火生土,故能健脾胃,辅之红糖,甘能缓急,能清热解毒,疏肝利胆,灭菌养胃,通便秘。做法是取干苦菜15克,加水1000ml,放在锅里一起煮,(最好不要用铁锅其他锅都行),水烧开后,调小火煮3-5分钟,煮好后取汤50ml-100ml饮用,饮用前必须加红糖,红糖要深颜色的老红糖,其余放入冰箱或暖瓶备用,再次饮用时的灌南苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用,以前江苏灌南一带的人们会用其充饥当饭吃。
2、紫花佩兰汤
紫花佩兰,生长于路边、灌丛、野地中,多年生草本植物,高20-50cm。其根茎如蒿根入土横着走,主茎直立,呈绿、红、紫色,其下部光滑。开紫红色管状花,花与果期8-10月。在江苏灌南等地自古就有食用紫花佩兰的习俗,其全草,性平,味辛,利湿,健胃,清暑热。清暑,辟秽,化湿,调经。治感受暑湿,寒热头痛,湿邪内蕴,脘痞不饥,口甘苔腻,月经不调。①《本经》:"主利水道,杀蛊毒。"②《翟公炮炙论》:"生血,调气与荣。"③《纲目》:"消痈肿,调月经。"以前人们会用其凉拌烧汤吃,紫花佩兰泡酒则疏筋活血,多用于修复慢性关节炎,半月板损伤,颈椎不适及关节屈伸不利等,古人常用其做成香囊放置家中,作驱虫辟邪之用。