家常剁椒鱼头
几道色香味俱全的家常菜，荤素搭配，美味简单，给客人独特的脸型
配料：鱼（鲢鱼）1头、剁椒适量、盐1勺、姜适量、蒜1头、葱1头、葱少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
练习：
一。将鱼头洗净，两边放盐、白胡椒和少许料酒，腌30分钟左右。
2。锅中烧油，姜蒜切块，炒至金黄，控制干油备用。
三。把蒸锅用水烧开，把葱和姜放在盘上，把鱼头放在盘上，用大火盖上蒸熟。蒸5分钟时，打开锅盖，倒出盘中的鱼腥味水，撒上剁碎的辣椒、炸姜和大蒜，再蒸15分钟。
香辣虾
配料：大虾400克，花椒40克，生姜50克，花椒10片，葱1片，大蒜七八瓣，味精少许，生油少许，植物油少许
练习：
一。把大虾身上的泥去掉，清洗并控制干燥。
2。蒜姜切片，葱丝。
三。锅中放入适量的植物油，加热后，将花椒和花椒炒香。
四。加入大蒜和生姜，翻炒调味。
5个。加入大虾炒至变色。
6。加入酱油，待颜色变红后加入糖、盐和味精。
家常宫保鸡
配料：鸡胸肉250克，青椒和红椒4个，炒花生4个，葱50克，红椒2茶匙（10克），姜1茶匙，大蒜1茶匙（5克），干红椒15个，盐6个，茶匙（5克），料酒1/2茶匙（3克），干淀粉2茶匙（10克），米醋，两汤匙（30毫升）、酱油、一汤匙（15毫升）、糖、两汤匙（10克）、清水、两汤匙（30毫升）、湖粉、两汤匙（30毫升）芝麻油1汤匙（15毫升）
练习：
一。鸡胸肉切成1厘米肉丁，加盐（1/2茶匙），将料酒和干淀粉混合均匀，腌5分钟。把洋葱切成比鸡肉小的颗粒，把洋葱和姜切成小块。把青椒和红辣椒切成丁。
2。将大蒜、洋葱、生姜放入碗中，加入盐（1/2茶匙）、糖、米醋、酱油、清水、水湖粉等拌匀成汁备用。
三。烧热锅，倒入油，加少许芝麻油，油凉后放入胡椒粉。当花椒有香味，颜色稍暗时，放入干花椒中爆开。
茶树菇炒荷兰豆
配料：茶树菇、荷兰豆、红椒、芹菜、油、盐等
练习：
一。茶树菇洗净切下，荷兰豆洗净半切，然后热烫
