宝贝儿娟说美食 · 33分钟前
西芹炒香干
材料:西芹、香干、盐、糖、生抽
做法:1、首先摘好的西芹清洗干净,切成小段放入碗中备用。然后把香干也切一下放入碗中;
2、起锅放油烧热,倒入香干大火翻炒,加入西芹再翻炒一会儿,炒至西芹快熟时转小火,加入盐、糖、生抽翻炒均匀就可以装盘出锅了。
麻辣花椒鸡
主料:鸡肉南瓜莴笋辣椒花椒
辅料:大葱姜老干妈豆豉辣
原料:三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片
调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml
做法:
1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
萝卜焖五花肉
材料:白萝卜、红萝卜、青葱、五花肉、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许
做法:1、将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块,葱洗净切段;
2、五花肉洗净切成小块,放入沸水中焯烫后捞出冲凉;
3、锅中加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香;
4、放入五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味;
5、锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟;
6、再放入红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后焖10分钟即可。
内容来自新浪新闻