鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。因其胶原蛋白含量丰富，可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性。
☆苹果黄酒烧鸡翅☆
用料：鸡翅中500g，苹果150g，冰糖25g，盐3g，黄酒35g，生抽10g，生姜10g，白糖3g，白芝麻少许，香葱少许，植物油少许，清水适量。
做法：①苹果去皮、去核，切成滚刀块。生姜洗净，切成片；香葱成切末；鸡翅表面划上几道刀痕，焯水后温水洗净，沥干备用。②起火，锅中加入少许底油、冰糖。小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。③放入翅中、生抽，炒至翅中上色。再放入姜、黄酒略炒，调入盐、白糖，加适量的水，大火烧开，转小火煮20分钟左右。④放入苹果，大火烧至汤汁浓稠。出锅装盘时，撒上香葱和芝麻即可。
☆茶香可乐烧鸡翅☆
用料：鸡翅350g ，可乐300g，姜5g， 盐1g，生抽10g，白糖5g，茶叶7g， 蚝油5g，料酒10g，清水适量，植物油适量。
做法：①将鸡翅洗净，加入料酒5g、生抽、盐腌制半小时；再取一碗，加入料酒5g、生抽5g、蚝油、糖，调成碗汁；茶叶用开水泡开，将茶汁沥入空碗，茶叶铺入一盘底。②将腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份，锅中加入油烧热，下入鸡翅炸至微黄，倒入漏勺控净余油。③锅留少许底油，倒入碗汁、加入可乐、放入茶汁，加盖焖制15分钟左右。④改大火收至汤汁黏稠，关火。将鸡翅码入铺垫茶叶的盘中，即可上桌。
☆柠香蚝油烧鸡翅☆
用料：鸡翅中200g，蚝油10g，葱段10g，蜂蜜5g，柠檬片25g，植物油适量，清水适量。
做法：①鸡翅用清水浸泡一小时，捞出沥干水份。用刀在表面划两下，以方便入味。鸡翅中加入蜂蜜、柠檬片，抓匀腌制20分钟。②锅中放入油烧热，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，倒入漏勺控油。③锅留底油，放入葱、蚝油、柠檬片、一小碗清水大火烧开后，转小火烧10分钟左右。④挑出柠檬片，再烧5分钟，挤入柠檬片中的汁液。改大火收至汤汁将尽，颠翻均匀装盘即可。
