导读：提到厨师，你能想到什么？白高帽、白大褂？又或是精湛的烹饪手法和美味的饭菜？若告诉你提到厨师我想到了书法家，相信吗？你还别不信，就有这么一位厨师逆袭成了书法家，以至于成为当今中国书协理事。
他是一个“聪明绝顶”的人，圆圆的脑袋，脑壳上的毛发很稀松，中间还透着油光；他身材略胖，显得脖子很短很粗，与刘欢缩着脖子唱歌的形象神似。
他的形象更像是一个厨师，不是有那么一句话吗，“脑袋大、脖子粗，不是经理就是伙夫”——他便是中国书协理事洪厚甜。
洪厚甜出生在四川什邡，在他17岁那年，做理发师的父亲由于静脉曲张严重，不能再继续工作，因而家庭的重任落到了他的身上。于是，他放下了书包，来到一家餐饮机构，开始了他的厨师生涯。三年时间，他从刷盘子洗碗的学徒，变身成为了周璇在炉灶旁的川菜高手。
既然是厨师就应该好好做菜，怎么又成书法家了呢？或许这就是青春的骚动，那不甘平庸的内心泛起了波澜。“给我一个支点，我可以撬动地球”，书法便成了他的支点，不过他没有撬动地球，而是改变了他的人生。
随着生活慢慢稳定，他走上了拜师之路，先后在李良栋、蒲宏湘、张海、陈振濂、何应辉等先生门下，潜心学习书法，期间又读了函授大学。
1992~1996年，洪厚甜先后三次获得四川省最高艺术成就奖——“巴蜀文艺奖”。之后，更是在全国书法大展上屡屡夺魁，可以说，那些年书法让他出尽了风头。后来他感慨道：“家里往上数三代，没有读书的，自己是唯一一个，感到非常幸运。书法界没有洪厚甜，关系不大，但洪厚甜没有书法，命运会截然不同。”
三十年过去，昨天的伙伴大多还在灶前忙碌，而洪厚甜执管濡墨，却在一点一画间，体会着书法艺术的奥秘。
如今的他除了是中国书协理事外，还是中国书协书法培训中心教授、中央数字电视书画频道特聘教授，在电视上经常能够看到他的身影。
厨师到书法家，这样的“逆袭”让人无法想象；锅碗瓢盆到笔墨纸砚，这样的跨界更是让人匪夷所思！
之所以他能有这般成就，我想绝对不是偶然，其中必付出了常人无法想象的努力，不然也不会有今天如此斐然的成就。
倘若他当初没有选择书法，而是继续炒菜，餐饮界也许会多一位优秀的厨师，但书法界绝不会有这样一位优秀的书法家。不由得让人感叹：“梦想对于人们来说是多么的重要，能够坚持梦想的人更是了不起！”
