营养特点:-菜式里加入菌菇类食材能为肉类增添一点的新鲜,这次选用了爽滑的杏鲍菇,配上肉,再加上新鲜的青椒,鲜辣的口感,绝对是下饭的好菜式。芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。黑豆牛尾汤有滋补强身,利水消肿,增强记忆力的作用,它里面的营养价值非常适合全家老小食用,而且味道非常好。茄汁蘑菇鱼块可以用龙利鱼柳或鲷鱼片,它们的肉很厚完全没有鱼刺,孩子吃的时候不用担心会被刺卡到。
蚝油杏鲍菇小炒肉的做法如下:
功效:补肾滋阴润燥补气养血
原料:杏鲍菇一个;猪肉一块;青椒一个;红椒一个;姜2片;蒜4瓣;
调料:糖;生抽;蚝油;盐;油;芝麻油;淀粉;水和水淀粉(淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉)各适量;
【主菜】:蚝油杏鲍菇小炒肉
步骤与做法:
1、猪肉切细条,放入适量的糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉,搅拌均匀,放一边腌制30分钟。
2、菇切条,青红椒去籽切条(去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧),姜和蒜切片备用。
3、锅内放入适量的油,烧热。放入姜片、蒜片和辣椒丝爆出香味,再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后捞出备用。
4、锅内留底油,放入杏鲍菇调入一点点的盐和一点点的水,大火烧开后小火煮2分钟至菇变软。
5、再倒入事先炒好的肉,调入适量的蚝油,翻炒均匀后再加入一点点淀粉水,收浓汁即可取出装盘。
6、菌菇类食材,用来做菜或者煲汤,鲜美是排第一位的,用来煲汤,是很鲜甜的呢,用来做菜,也是鲜美,能为肉类增添一点的新鲜,而且,也很适合新手来操作,相对是比较好煮的一种食材,今天选用了爽滑的杏鲍菇,配上肉,再加上当季新鲜种出来的青椒,鲜辣的口感,绝对是个饭遭殃的菜式。做法绝对的不难,而且好吃,下饭,让你宴客倍有面子。