活了28年,这种饺子馅我还是第一次吃,婆婆刚包的,我连吃了三碗!你吃过吗?
美食是好多吃货的毕生追求!为了吃到更多的美食,吃货们可以说是跋山涉水不辞疲劳,从这个地区转到另一个地区为的只是心中期待已久的梦幻美食。话说美食又如何划分呢?往大了说,所有能食用的食材都可以称之为美食,往小了说,美食不过是那道能吸引到你的食物罢啦!这么说大家是不是好理解一些呢?话说你有没有特别喜欢的美食呢?小编作为一个十足的吃货遇到美食可是走不动的,今天小编遇到的美食是它们啦!你有没有吃过呢?真心的味蕾新体验!让你吃啦还想吃!让我们一起来看看它是不是也一样吸引大家吧?活了28年,这种饺子馅我还是第一次吃,婆婆刚包的,我连吃了三碗!你吃过吗?
食材:猪肉馅,豇豆,盐,酱油,生抽,葱花,清水,面粉。
制作过程:1.面粉加凉水揉成柔软的面团,盖盖子放一旁饧着;猪肉馅里加适量盐、酱油、生抽、盐、葱花;
2.再逐量加入凉水,顺着一个方向搅拌均匀呈糊糊状;
3.豇豆洗净入开水锅中煮一分钟,完全变色后捞出;
4.豇豆冲两遍凉水,再切成细细的末;
5.将豇豆末与肉馅混合均匀;
6.饧好的面团取出放在案板上,先搓成细长条,再切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄中间稍厚的圆片;
7.取适量馅放在面皮上;
8.按自己的手法或包或挤成饺子;我的饺子是挤出来的,面皮中间先捏紧,然后左右手的虎口卡住饺子两边,一用力就挤好了,基本上是3秒钟出一个饺子;
9.饺子快包完时可以开火烧水;
10.水开后,将适量饺子入锅中,用勺子沿着锅边推动,防止饺子沉底粘连,水开后点两次凉水,直到饺子肚子鼓鼓的,就或用笊篱捞出开吃啦!
饺子一开始和春节、冬至等假日无关,但是新中国成立后,因为央视春节晚会的广告影响,把陕西省农村吃饺子的习俗传播到了中国各地。现在中国北方大部分地区每年春节和冬至的必吃食品。陕西人觉得“不吃饺子就等於没有过年。”在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见对饺子的喜爱。