我要带你去浪漫的土耳其，然后一起……”说土耳其是个浪漫的国度相信很多人都会同意，这里有梦幻的热气球带你到想去的任何地方……土耳其是一个有着6500年悠久历史的国家，记得历史书上是这样形容土耳其的：东西方人种杂居于此，风俗文化新旧不一，在这里随便捡一块石头都有500岁的高龄，随处都是古迹。
这儿还有着很多浪漫的故事，比如挪亚方舟的传说、圣诞老人的故事、圣母玛丽亚晚年归隐等等，所以非常适合那些喜爱异域风情的人们前去观光旅游。
关于土耳其饮食文化，不说不知道，原来土耳其菜是世界三大菜系之一（另外两个：中国菜、法国菜）。任何一个有着悠久历史的国家，其饮食文化即使历经时间的洗礼也会保留自己的特色。
如果说土耳其的早餐由果酱点缀，那所有土耳其菜都离不开香料的点缀，那儿的香料铺也是游客的打卡点，这里的香料店简直就像一道色彩鲜明的风景。虽然对于游客来说香料未必是手信的首选，但在香料店并售的花茶却是很多游客的必购品。
扯远了，还是来看看他们的日常饮食都有哪些……
早餐
说到早餐，请容我先介绍一下在土耳其“开遍街头巷尾”的贝果店，（如果在国内的话可能咱们更习惯称为面包）与大多数西方人一样面包也是土耳其人的主食，除此以外米饭是仅次于面包以外的主食。
在街边有很多卖这种贝果的流动摊档，贝果口感不像咱们西饼店卖的面包，这种是有点Q弹也很有嚼劲的，有的上面铺的是芝麻、也有铺罂粟籽的，是土耳其非常传统的面食。
在以前，土耳其人一天只会吃两餐，他们会把早餐的时间安排在早上较晚的时候。现在，是一天三餐，在漫长的冬季还会加上夜宵这一餐。土地耳其人的早餐或者说他们的日常饮食通常都会有酸奶、橄榄、面包、芝士、香肠、果酱、蜂蜜、红茶。土耳其人非常喜欢喝茶，一天三餐几乎都会有茶。
土耳其人烹调沙律都喜欢浇上大量的橄榄油和柠檬汁，从健康角度来看这样比起市面卖的沙律酱更加健康，不过也有些去土耳其旅游的游客称，他们爱极了那里的食物不过除了沙律。
下图是早餐里的酸奶加罂粟籽和蜂蜜。
罂粟籽含油量非常高，可以高达40%比大豆还要高，灭活了的罂粟籽口感又香又酥，是当地常用的调味料。下图这道菜是鸡蛋加罂粟籽，同样吃之前也会浇了蜂蜜。
午餐
西方国家的午餐文化都有一个共同点，就是午餐都会比较简单。土耳其人们对待午餐也比较随意，很少会用到肉类，也极少会有甜品，多数都是一盘简单的炖蔬菜、汤配面包、加再些番茄、奶酪、蔬菜沙律之类。
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但无论哪一餐，红茶、橄榄和果酱都是餐桌常客。有人说土耳其人也比较“浪漫”，因为他们生活节奏特别慢，会花几个小时喝咖啡，会把大把的时间花在与家人共进晚餐……
晚餐
全世界的晚餐都是一家人相聚共进的一餐，也是一天里最重要的一次，因为重视所以晚餐的菜品一定是特别丰富的，而且，他们享受晚餐的时间可以很长，慢慢的吃慢慢的聊天，一餐饭吃三四个小时是常有的事。
晚餐由汤、主菜、沙拉以及餐后甜点组成。这款叫iskembe羊杂汤又称为土耳其醒酒汤，是土耳其的传统汤品，主要由羊肚和其它内脏加上醋、香料熬煮而成，喝的时候再挤入柠檬汁和大蒜汁配着面包同吃。
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土耳其烤肉，虽然现在一般家庭都已经改用烤箱来烹调，但对于一些还是喜欢传统烹调方法的家庭，很多还保留着用一要又长又大的铁把蔬菜和羊肉、鸡肉串起来烤的传统做法。
这款叫Pide，据说是由意大利披萨演变而来，船型一样的薄饼能把馅料通通包在里面，材料也非常的丰富多样，有羊肉丸子，茄子泥、蔬菜，奶酪，虽然在烹调的时候已经加入了不少橄榄油，但很多时候家里的“大厨”还是会在上菜前再往上浇上一圈橄榄油。这道菜看起来美味应该也不输意大利披萨吧。
土耳其还有很多很特别的小吃，例如有名的炭烧咖啡。
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杯子很漂亮、很有传统气息。
下图还有土耳其软糖和雪糕送给大家……土耳其软糖上面是糖渍花瓣、水果干和坚果仁，说起土耳其软糖小汐就想起《纳尼亚传奇》里，女巫变出来那一盒……
土耳其雪糕的口感非常特别，绵绵的密度好像比一般雪糕更高、很有张力的感觉。小汐在澳门吃过一次土耳其雪粒，正不正宗不知道，但不知是错觉还是食材有所不同，总觉得它没有普通雪糕那么容易溶化。
除以上分享的土耳其人们的日常饮食以外，土耳其还有很多很有特色的美食，例如当地的面包店、街头小贩卖的像羊肉夹馍一样的小吃等等，留待下次再与大家分享吧。
