先感谢一下各位来我博客捧场的朋友们,在你们的关注下,我的博客已经超过了十万的点击,200多的关注。
这是对我最大的鼓励和肯定了,我一定会再接再厉,奉献更好的美食给大家!鞠躬啦~
前几日自觉天气寒冷,于是便怀念起围炉的温暖。
老公最近忙于工作,很少回家吃晚饭。我一个人也吃的简单。
偶有一日,老公忙中得闲,说总算可以一起吃晚饭了——马上想起火锅的味道。
下了班两个人冲向超市,买了各色丸子,蘑菇,蔬菜之类。
他洗菜收拾,我调蘸料,其乐融融。真是怀念两个人一起在厨房忙碌的感觉。
芝麻酱加水一点点的调顺滑,再加腐乳块,生抽,醋,糖,盐和红油,撒上芝麻。
这是我和老公最爱的火锅蘸料,根本不需要去超市买。可口的不得了。
调了满满一大碗硬是被我们两个吃掉一大半,剩了个碗底儿。
第二天,看看剩的那点儿蘸料出神,不能浪费,但是又能做什么呢?
麻酱面也是可以,不过蘸料有点少,做的话还要另外再加些料。
灵机一动,烙两张麻酱草帽饼吧~ 又好看又好吃,还能增添一些不一样的味道。
制作步骤:
P1:材料:饼料:面粉220g,盐和水适量。油酥:猪油30g(植物油也可),火锅蘸料,黑芝麻,盐适量。
如果没有火锅蘸料,水调一些芝麻酱,按自己喜欢调味之后也是可以用的。
因为是烙饼,如果觉得火锅蘸料咸度不够,可以再适量加一点盐。
P2:面粉,盐和水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
P3:醒面的时候调油酥。把猪油,火锅蘸料,黑芝麻混合均匀无颗粒即可。
P4:醒好的面团分成两份,取一份擀成薄薄的椭圆形,均匀的刷一层油酥。
P5:像这样从宽的一边折起来。
P6:折好后竖起来卷成如图的样子。
P7:压扁擀成圆形。
P8:锅中放少量油烙熟即可。如法炮制另外一个面团。
很香很香的草帽饼,层层分明,小心轻放,不要散架了哦~ 麻酱小料的味道让饼变得更加酥香可口呢