作为一个真皮服装行业从业十年的人，我有能力回答这个问题。想要知道这几种皮哪种做皮衣好，就要了解他们的特性。
首先来说牛皮，牛皮纤维比较粗，抗撕裂性好，就是俗称的牢度好，头层的荔枝纹，摔纹风格的皮做出的皮衣，耐磨性好，很多大牌摩托车服，都会选用厚度在0.65毫米以上的牛皮来做，能很好的保护车手摔倒被擦伤，但是它的缺点就是比较厚重，平时休闲穿着这么厚的不舒服。所以普通做服装的都选择0.45厚度，但是问题来了，这个厚度，皮上有伤疤，由于图层轻薄，很难遮挡，柔软度也不行，就是俗称的手感不好。为了达到牢度和兼顾手感，这几年推出来小牛皮，通常选用半岁以内小牛的皮，细腻柔软，但是价格也贵，更考究的会用胎牛皮，这样的衣服通常在1500以上。
第二，山羊皮具有柔软性，纤维比牛皮细腻，耐磨牢度都比绵羊皮要好，但是手感就没有绵羊皮那么有肉感，山羊皮可以做厚度0.35毫米以下的皮，用于超薄的皮羽绒服的生产，尤其是半植糅的山羊皮，拥有爱绵羊皮更好的鱼鳞纹和特殊光泽，用于高档男装皮衣，附图
最后说一下绵羊皮，由于绵羊皮产量比较大，手感柔软，大量女装和男装都会选择绵羊皮制作，绵羊皮手感柔软，纤维细腻，做出的成衣手感好，制革工艺的改进也提升了绵羊皮的牢度。通常0.45-0.55用于单装，0.25-0.35毫米厚度用于皮羽绒。
所以，不能一概而论那种皮好，是要根据不同的服装选用不同的皮，比如做男装和裤子，首选小牛皮和山羊皮，造价也要高，但是牢度好。如果想要穿着舒适，手感好，对抗撕裂性要求不高，那么选用绵羊皮。同等级的皮价格小牛皮＞山羊皮＞绵羊皮。牢度也一样。所以哪种皮好，看个人需求，各花入各眼，要比较优劣需要前置条件
这个还是绵羊皮好的，因为衣服有个柔软度，绵羊皮的柔软度是三种里面最高的，其他的皮子比如牛皮多是用来做鞋子，或者配饰。望采纳，谢谢
