当代社会上的上班族们看上去精神十足，但是那都是用自己的青春在工作。在忙碌的工作中忽略了自己的身体，不知带自己身体已经伤到一种极致。有的人经常会出现眼睛疼痛，身体不舒服的症状，其实这些很容易解决，不需要吃药，只要吃菠菜就可以解决。“补肝护眼”家常菜，1斤7元，好吃易做，比五花肉还要营养健康，菠菜是“补肝护眼”的好帮手，并且冬季正吃，菠菜不贵，营养价值很高，加上金针菇一起食用，比五花肉还要美味，所以喜欢吃菠菜的人可以尝试制作一番！
菠菜炒金针菇
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By 笺短意长
配料：
菠菜 300克、金针菇 150克、小葱 10克、蒜 10克、精盐 2克、花生油 10毫升、芝麻香油 5毫升
烹饪步骤：
1.首先准备好做这道菜需要用到的食材：将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。
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2.汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。
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3.金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。
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4.菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。
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5.炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。
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6.将金针菇下锅后大火翻炒。
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7.随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。
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8.因为菠菜金针菇两种食材都焯水半熟状态了，所以简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦！
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9.清淡爽口的菠菜金针菇就做好了，是不是超级简单呢？下班回家也试试做一下吧！
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烹饪小贴士：
1.这道菜极其简单，菠菜和金针菇焯水后口感更佳，焯水之后再沥干水分切成寸段，不然比较凌乱不容易从锅中捞出，菠菜焯水是为了去除草酸，直接炒的菠菜会有种酸涩的口感；2.将金针菇焯水是为了去除菌菇的腥味，让金针菇的味道更鲜美，减少烹饪时间的同时也更好的锁住食材的新鲜度；3.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质；菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用，菠菜中的胡萝卜素在我们体内可以转化成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，促进小孩子的生长发育。
你喜欢吃菠菜炒金针菇吗？
