保护地甜樱桃丰产栽培技术手册
甜樱桃果实色泽艳丽,晶莹美观,果肉柔软多汁,甜酸可口,营养丰富,色、形、味俱佳,是人们喜食的水果,被誉为果中珍品。但该树种的栽培受气候条件限制,露地栽培只能在辽宁省大连市以南地区发展,辽宁市营口地区只在庭院有少量栽培,但年年都有不同程度的冻害,很少结果。
因此,营口市以北地区的露地不能栽培甜樱桃。通过采取保护设施,使甜樱桃在栽培中不受气候条件限制,不仅可以在营口以北的任何地区种植,乃至向吉林省、黑龙江省等地区发展,而且还可以使果实成熟期提早2~4个月,此种栽培方式的经济效益是露地栽培的5倍以上,效益可观。
1、甜樱桃的生物学特性
甜樱桃树喜温不耐寒、不耐涝、更不耐盐碱,气候与土壤条件不良和栽培措施不当都会对其产生不良影响。在-15~-18℃的温度下,常发生花芽冻害,-20℃时常造成严重抽条或流胶,甚至死亡。栽植在通气性差、易涝的粘性土壤中,易患根癌病和流胶病,或因涝害而落花落果、死树。施肥、灌水过量修剪及过重易引发流胶病或光长树不结果。
甜樱桃品种自花结实率低,需配置2~3个授粉品种。其幼树进入结果期较晚,一般3年见果,5年以后进入丰产期。甜樱桃在休眠期需要一定的低温条件,否则不能正常开花结果。
2、保护地甜樱桃丰产栽培技术
2.1选地
要求在土层深厚、土壤肥沃、疏松、通透性好、保肥保水性能好、pH值6.5-7.5的砂壤土和壤土栽植。
2.2品种选择
品种选择应以早熟、果个大、果皮红色、抗裂果、丰产性好的品种为主,适当搭配中熟品种或黄色品种,以调节上市时间和颜色单调问题。此外,还应考虑选择休眠期需冷量相近、授粉亲和性好的品种在同一棚内栽植。经多年的品种试验和市场调查,适宜保护地栽培的优良甜樱桃品种如下。
(1)红灯。大连市农科所培育,亲本为那翁和黄玉。果实肾形,整齐,平均单果重9.6g。果皮浓红色至紫红色,有鲜艳光泽。果肉红色,肥厚多汁,风味酸甜适口,可溶性固形物含量17.1%,果柄短,耐贮运,抗裂果,果实发育期45d。
(2)拉宾斯。加拿大品种。果实近圆形或卵圆形,平均单果重8g,果皮紫红色,有鲜艳光泽,果肉红色,较硬,肥厚多汁,风味酸甜适口,可溶性固形物含量16%。果柄短,耐贮运,抗裂果。
(3)意大利早红。法国品种,果实肾形,平均单果重7g,可溶性固形物含量12.5%。果皮浓红色,完熟时为紫红色,有光泽。果肉红色,肥厚多汁,风味酸甜。
(4)抉择。乌克兰品种。果实阔心脏形,平均单果重8g,果皮紫红色,果肉细嫩,多汁,风味酸甜适口。
(5)早红宝石。乌克兰品种。果实阔心脏形,平均单果重6g,果皮果肉紫红色,皮薄较软,肉质细嫩多汁,口味较淡。
(6)美早。美国品种,果实宽心脏形,果顶稍平。果个大而整齐,平均单果重9.4g。果皮全面紫红色,有光泽,色泽艳丽,肉质脆,肥厚多汁,风味酸甜适口。
(7)佳红。大连市农科所培育。果实宽心脏形,大而整齐,平均单果重9.57g,最大可达11.70g。果皮浅黄,阳面着鲜红色和较明晰斑点,有光泽,外观美丽。
2.3苗木准备
须提前培养四至五年生以上树龄、有一定产量的结果幼树。大连地区可直接将一至二年生苗木定植于预建温室地段,待有产量时再建温室。熊岳以北露地不能安全越冬的地区,应将幼苗先栽入容器,如木箱、泥盆、营养袋等[2]。冬季用拱棚保温或露地挖沟贮藏,翌年春再移入露地假植培养,待苗木进入结果期后,于春季定植于温室。
2.4苗木栽植
按栽植行向挖深50cm、宽100-150cm的通沟,施农家肥3.0t/hm2,与土混拌后回填,放水沉实。选用无根癌病的健壮苗木或结果幼树,于萌芽前或萌芽初栽植,株行距可采用1.5m×2.5m或2.0m×3.0m;移栽六至七年生大树,株行距以3.0m×4.0m为宜。
2.5保护设施的建设
保护地应选择在没有高大建筑物或树木遮荫的地段,以保证较好的采光效果。保护设施有温室和塑料大棚2种结构,温室采取东西走向,坐北朝南,脊高3.5-4.0m、宽8.0-9.0m,或脊高5.0-5.5m、宽10.0-12.0m、长60-100m。温室脊高适宜,则光照和保温性能好。前屋面要采用拱圆式,以保持较好的光照条件和固膜效果。塑料大棚一般采取南北走向全拱圆式,脊高3.5-4.5m、宽12-20m。
2.6管理措施
2.6.1施肥与灌水。栽植结果树的当年春天,待树体展叶后,每株追施复合肥1.0~1.5kg。生长前期的5-6月间,叶面喷施5-6次磷酸二氢钾300倍液,或活力素600倍液加尿素500倍液,宜交替施用。8月中下旬至9月初追施1次有机肥,加入过磷酸钙肥。冬季进入温室生产期间,在升温时和采果后各追施1次化肥,每株施1kg左右。于落花后15d叶面喷肥,每隔7~10d喷1次,至采果后1个月停止,叶面肥以活力素和磷酸二氢钾为主。灌水依据天气和土壤墒情而定,掌握不旱不涝的原则,温室覆盖期间,选择晴天的早晨灌水。灌水时期和灌水的次数一般是于升温前、开花前、果实硬核后、果实着色前及采果后各灌1次水。升温前、花前及采果后可采取漫灌的方法,水量以灌透为原则,硬核后和果实着色前应采取沟灌、坑灌或滴灌的方法。
2.6.2松土与翻树盘。每次灌水和降雨之后,在地表稍干时及时松土,松土深度以5~8cm为宜,以提高土壤的透气性和保肥保水能力。每年冬季开始揭帘升温时,在灌第1次水后,要深翻1次树盘,深度为15~20cm。
2.6.3整形修剪。适宜保护地栽培的树形有开心形和主干形。开心形多用在前排,树高控制在1.5~1.8m,改良主干形用在后2排,树高控制在2.0~2.5m。整形修剪在生长季进行,包括拉枝、除萌、摘心、拿枝和刻芽等方法。
2.6.4覆膜。温室和暖棚覆盖的时间宜早不宜晚,当外界气温出现0℃以下低温时(初霜冻),及时覆膜盖草帘,覆盖后保持棚内温度在0~7℃,最好是5~7℃。当累计温度达1200h后即揭帘,促进升温。
2.6.5温湿度调控。休眠期保持棚内0~7℃,以5~7℃为最好。开始升温时,白天最高温度不超15℃,夜间不低于3℃,保持5~10d后,白天可提高至18℃;初花期最高温度不超过18℃,最低不低于5℃,各生育阶段的气温、湿度和地温的管理指标见表1。萌芽至开花期间,晴天时需在9:00-12:00向地面喷水,以保持棚内湿度在30%-50%。
2.6.6气体调控。每天揭帘后,在不影响温度的前提下,及时开启少量通风口,使内外气体交换。有条件的地方可在晴天日出揭帘后,尚未通风换气之前和下午关闭风口至放帘前,释放二氧化碳气肥,调节棚内的二氧化碳浓度。
2.6.7光照调控。在不影响温度的前提下,每天做到早揭膜、晚放草苫,尽量延长光照时间,遇到阴、雪、雨天时,在温度不降至最低温度指标时,尽可能揭开草苫。定期清洁棚面灰尘,保持棚膜清洁透明。
2.6.8花果管理。应从以下几个方面进行管理:①疏花疏果。花芽膨大后,对花芽数量过多的树要疏除花蕾,并疏除花束状果枝、中长果枝上的瘦小芽和萌动较晚的花芽,现蕾后疏除花芽中最小的花蕾,开花期间疏除瘦畸形花[5]。疏果应在落花后3周进行(生理落果之后),疏除畸形果和病虫果。②辅助授粉。温室内无风、无昆虫进行传粉,必须采取人工辅助授粉,用气门芯、铁丝做成授粉器,蘸取花粉点授到刚开放花朵的柱头上,或在樱桃刚见花时释放蜜蜂进行授粉,将蜂箱置入温室中央,每个温室放1箱。③盛花期喷布1次0.3%硼砂或50mg/kg赤霉素。喷药时间宜在早晨揭帘后或下午放帘前2h进行,中午前后阳光充足时易发生药害。④除花瓣。因温室内无风,花瓣不易脱落或落在叶片上,影响叶片光合作用,也易造成不透光,引起灰霉病的发生。因此,在落花期时常轻晃枝条,震落花瓣或人工摘除花瓣。
2.6.9撤除覆盖物。果实采收后注意适时放风锻炼,适时撤除覆盖物。当外界温度高于10℃时,夜间可不放草苫,并且开始放风锻炼。高于15℃时撤掉棚膜,此间放风锻炼的时间不能少于15~20d,防止落叶和采后开花。
2.7病虫害防治
危害甜樱桃的虫害主要有红蜘蛛、二斑叶螨、潜叶蛾、绿盲蝽蟓、秋千毛虫、舟形毛虫、卷叶虫、梨小食心虫等,病害主要有流胶病、根癌病、细菌性穿孔病、叶斑病和煤污病等。虫害要抓住发生初期进行防治,病害的防治原则主要是预防为主、综合防治。