做饺子和面时，牢记多加这两样，饺子皮薄还不破，口感劲道又好吃。在我们日常生活当中要说到饺子的话，还真的是特别受大家欢迎的一道美食了呀，而且也都会说好吃不过饺子王对饺子好吃来说，但对于做法也是相当的难做，所以从和面调饺子馅，包饺子煮饺子，美易不也都是相当的关键呀，而且对于美易不也都是需要做好的，所以也是需要掌握一定的小技巧在里面，虽然饺子馅儿还真的是相当重要的，而且也是饺子好吃的一些关键所在了，但对于饺子皮也真的是特别重要，这样一来还真的是已经决定了饺子的口感，所以饺子皮做不好的话，那么也是很容易会出现破皮和露馅的效果，最终也就将辛苦包成的饺子被煮成了一锅粥，这样还真的是太可惜了，那么对于我们在做饺子皮和面的时候，一定要掌握这样的一些小技巧才行。
而且对于我们也都是特别喜欢吃皮儿薄馅儿大的饺子，但是对于这种吃饱并不是谁都能够做到的，因为对于饺子皮儿薄，是不是也就会导致了饺子皮在煮的时候很容易出现破皮，而且我们还是需要在和面的时候多下一些功夫，而且我们还是要把面和的足够近的，这样不管是擀的多薄也都是很不容易出现破皮的但是对于我们也就可以在这里面给大家说一下做饺子皮和面的时候多加入这两样的皮薄而不破，劲道又好吃。
其实对于很多的人来说，他们在制作饺子皮的时候，后面的话也通常也都是只用面粉酵母和水了，而且也是不再加入其它的一些任何的东西，所以这样做出来的饺子皮儿稍微有一些薄的话，也是很容易会出现烂掉的状况，其实如果我们要想皮儿薄而且不烂的话，也是只需要在和面的时候加入两样东西，他也就是鸡蛋和玉米淀粉。
所以加入鸡蛋也是能够很好的增加面团的韧性了，而且这样也就算面皮被赶得再饱也是完全不害怕的，而且对于口感来说也就会变得更加劲道一些，但只加入鸡蛋的话还真的是不行的，太过见到也就完全失去了饺子本身的口感了，所以我们还是要在面粉里面加入适量的玉米淀粉，这样才能让面团回到柔软的口感同时也就会变得更加劲道了，那么对于像这样和好的面擀得越饱，饺子皮也就会出现晶莹剔透的感觉，而且也是相当的好看诱人，让我们看了之后也都会食欲大开味道特别的好。其实对于像这样做出来的饺子皮儿不但薄而且还不破的这些小技巧，是否你也学会了呢？所以下次我们再擀饺子皮的时候也是千万不要在活面的时候只加入面粉酵母和水了。对于上面说的这些也就是做饺子皮，和面时多加入这两样饺子，皮薄还不破，劲道又好吃。
