葱花酱油面
面条100g、油适量
盐适量、香菇2朵
味极鲜酱油适量、葱2根
花椒适量、醋适量
1)把香菇和葱准备好。2)把油烧热,放花椒炒出香味。3)再放葱花炒出香味。4)再放香菇炒出香味。5)放盐炒匀。6)倒入酱油。7)倒入适量的水烧开。8)再把面煮熟,ok!9)浇上少许醋,齐活!
阳春面
面条500g、猪油适量
肉汤适量、葱白适量
洋葱适量、香葱适量、醋适量
1)把洋葱和葱白切成长条
2)把香葱切碎3)锅里放入适量的猪肉4)倒入洋葱和葱白翻炒5)要炒的锅里的料焦焦的6)准备一锅热水,加入面条7)用大火煮沸8)浇一点冷水9)再次煮沸后即可起锅了10)在碗里加入肉汤11)冲入适量的热水12)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱、浇上醋即可食用了
脆花生豆泡汤面
面条200g、豆腐泡180g
油适量、盐适量、花生适量
拌面酱适量、葱适量、醋适量
1)备好花生,豆泡,面条,拌面酱。2)豆花用清水微泡一下。3)再热锅加油,将花生沥水下锅。4)先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。5)另起锅,加清水煮开,将面条下锅。6)煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。7)再将豆泡下锅煮制。8)煮至豆泡熟,关火加适量葱花。9)豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋。10)再将炸好的花生加入即可。
骨汤煮面
面条150g、骨汤适量油菜适量、榨菜适量香肠适量、醋适量
1)油菜摘洗干净备用2)榨菜切丝,泡水去除咸味3)备好挂面和一支高汤4)锅中水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过的油菜比较绿,颜色也好看5)香肠切片备用6)锅中水,挤入高汤烧开7)下入面条煮熟8)放入香肠9)放入榨菜煮开即可10)将面条盛入碗中,浇少许醋,摆入焯好的油菜即可食用
酸辣汤面
拉面600公克,盒装豆腐1块
竹笋1支,金针20支
红萝卜1条,木耳3朵
香菇3朵,金针菇1包
香菜少许,酱油3大匙
盐1大匙,素高汤粉1大匙
素高汤12∼15杯,白醋适量
胡椒粉1/2茶匙,鸡蛋3颗
1).竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。2).鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。3).煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。4).将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,食用时在放上香菜即可。
西红柿鸡蛋面
西红柿,鸡蛋,面条葱,色拉油,盐高汤,番茄酱
1).西红柿洗净,切丁。2).鸡蛋打入碗中,搅匀。3).将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。4).炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。5).加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。6).关火,盛入碗中,撒上葱花即可。