发糕是传统中式面食，口感蓬松柔软，寓意“节节糕升”，不仅是过年时的抢手美食，平时也很是热门。
可是市面上的发糕口味比较单一，这么多年难免都吃腻啦~那不如根据自己的喜好自己做吧？南瓜味、红糖味，甚至还有彩虹味，这比西点还有趣~
食谱|食客祥妈
桂花小米发糕
-材 料-
小米粉150克、面粉100克糖10克、酵母3克、桂花适量
-做 法-
1.称250克小米和中筋面粉额混合2.将所有材料放在一起混合。盖上保鲜膜，发酵至2倍，大约2个小时。模具四周和底部都要放上油纸，方便脱模3.发好的小米面糊上面撒上适当的干桂花4.上气后蒸25分钟，焖5分钟后脱模5.简单的小米发糕，早餐吃着很棒
食谱 |z是晨熙的妈妈
南瓜发糕
-材 料-
熟南瓜150克、普通面粉150克白砂糖15克、酵母2克、葡萄干适量
-做 法-
1.熟南瓜用勺子压成泥，倒入酵母，搅拌均匀2.混合酵母的南瓜泥倒入面粉中，加10g温水搅拌均匀3.加10g温水，继续搅拌均匀4.模具刷油倒入面糊，整理均匀，抹平表面5.放入烤箱中层，底部烤盘倒入适量50度左右的热水6.烤箱上下管40度，发酵1小时，面糊发酵至原来的两倍大7.发面时，将葡萄干倒入适量清水，浸泡清洗干净8.发酵两倍大的状态，上面铺入一些葡萄干9.热水上锅，顶部盖一个盘子，大火蒸30min，关火焖5min再出锅即可
食谱|康妮chen
紫薯杂粮发糕
-材 料-
中筋面粉250克、紫薯150克红米3克、玉米渣3克砂糖25克、酵母3克蔓越莓30克、枸杞少许
-做 法-
1.杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里磨成杂粮糊2.取适量紫薯杂粮糊，称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖3.将紫薯杂粮糊倒入面粉中拌匀4.在耐高温容器内壁刷一层油5.把拌匀的面糊倒入容器里6.放在室温下发酵到原来的2倍大，撒些蔓越莓干和枸杞7.冷水上锅，大火蒸30分钟左右，蒸熟后焖5分钟即可
食谱|悠哈厨房
玉米面发糕
-材 料-
玉米面（黄）150克面粉200克、白糖20克酵母6克、油、葡萄干适量
-做 法-
1.玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；2.待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，3.容器中抹油防粘；4.手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；5.二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；6.模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟。
食谱|小王子记事簿
红糖发糕
-材 料-
红糖20克、中筋面粉100克酵母2克、红枣适量
-做 法-
1.红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。2.面粉过筛，酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。3.容器刷核桃油，方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中。4.红枣洗净，切小块。5.蒸锅烧水至水温，将容器放入蒸锅中，等待发酵。6.大概30分钟以后，待发糕发酵好后，把红枣片摆在发糕上。7.开中火蒸30分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。
食谱|土豆丝卷饼
黑芝麻杂面发糕
-材 料-
纯椰汁240克，白面200克玉米面50克，黑芝麻50克糖40克，核桃仁适量，大红枣4个
-步 骤-
1.芝麻要选用熟的黑芝麻，用料理机打磨成粉状2.椰汁，糖，酵母搅拌均匀，让酵母融化3.放入白面，玉米面，黑芝麻粉搅拌均匀4.取一个6寸活底模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖好发酵5.发酵到模具的8分满6.表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰7.放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开8.蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
