最近被“现代神农”、“杂交水稻之父”袁爷爷热搜刷屏。
他是放在古代都足以封神的人物。他是养活了全中国的男人，仅凭一粒种子就改变了全世界，59年来见证了粮食的沧桑巨变。每当看到袁爷爷的那句“不可能了”，都让人不禁泪目。
在吃这件事上，中国人还没有怕过谁！仔细回忆了一下我们家三代人的70年回忆，才发现我们不愧是吃货名族，一切国人都与吃有关。我爷爷和吃那件大事还记得曾经的粮票吗？在我爷爷小的时候，那时候国家还是集体分配制，粮食每月会根据家里有几口人定额发放，通过粮票换取粮食，那时候粮票又被誉为“吃饭的护照”，如果生在那时候，也许大家现在都这么南，因为根本不用考虑减肥这件事，能吃饱就已经谢天谢地。条件好一点的家庭不说顿顿大鱼大肉，至少三菜一汤标配齐全，而条件不好的，基本就是顿顿熬粥，餐餐咸菜，那时候谁家要是吃的好，就是整条gai上最靓的仔，不仅小朋友羡慕，连大人都会羡慕你。
不仅如此，那时候连油盐酱醋都是能省则省。买东西时考虑更多的是价格是不是真·real·便宜。能自己做的绝不花钱买，能少花一分的绝不多花一厘。小时候听爷爷讲他们小时候的故事，总是能在他的眼神中看到一种对于省钱的执着，影响深远啊，一度让我觉得花钱就心疼可能是家族遗传，虽然后来发现是因为穷，但在省钱这件事上，永远是乐此不疲。爸爸和吃的那件大事别告诉我，你们没有听过“那谁谁谁家的孩子，都能打油了”，作为家长催婚催嫁的夺命句，打油是件什么事我们这一代可能没有概念，但对我们父母，能打油就意味着孩子都要上小学了！！！在我爸爸小的时候，油是农民自己压榨然后散装卖的，走街串巷的卖油的一句“卖油咯”，就像是一个召唤，家里的孩子都纷纷从家里窜出来跟在卖油的伯伯后边。他一句“卖油咯”，爸爸和他的小朋友就跟着喊，不是因为娱乐少，而是他们集体在闻油味，因为很多家都吃不起油，每次一点油腥味，全靠卖油伯伯走街串巷的进行补充。。。
而像如今这些“光鲜亮丽”的小包装食用油，是在我爸爸快工作的时候才有，油色清澈、味道纯正、安全健康，但是对于糊口的普通家庭而言，却是礼品级的奢侈品，若非逢年过节有喜事，基本就不会出现在购物LIST中。
后来随着改革开放的逐步深化普及，家里条件也好起来了。家里的蜂窝煤小灶变成了煤气灶，新买的小电视迷的我天天离不开沙发。而最奇妙的是，随着楼下卖油翁叫卖频率的减少，慢慢的也能吃的起那个印着一条“金龙鱼”的油。
我和吃这件小事作为一个地地道道的北方人，从小就喜欢吃面条，条件不好的时候就清煮加葱花，条件好的时候加颗番茄再加个蛋，家逢喜事甚至还能加点肉。很长一段时间里，面都是家庭唯一的主食。小时候常常在厨房边上看妈妈做面，发面、擀面、和面，甚至过年还要挂晾衣杆晾面，存下来可以吃一整个年。那个时候眼里的妈妈，就像动画片里的“小当家”给我的感觉一样，做面条是个十足的技术活儿，不仅人长得美，做面的时候更美。每每到过年做挂面的时候，我就会蹲在门口看着晾衣杆上那一缕缕面条，一边祈祷太阳高照快快烘干，一边期望多加菜加蛋，然后一边驱赶偶尔掠过的飞虫。
也忘了从什么时候开始，也晾衣杆上的面条开始不见了。直到现在，我都会自己在家做面吃，虽然没有妈妈那种娴熟的做面技术，但也能做出个像样的味道，也不用再盯着晾在门口的面流一下午口水——买好挂面，做一晚面条也许就只要几分钟，而且味道也有几分妈妈做的赶脚，下班来一碗，巴适的很！！！
他们和吃这件大事如果说“油”和“面”是我们家对70年的回忆缩影，那身边种稻米的变化，是我第一次对国家发展有个清晰的认识。小时候，只要在农村呆过的朋友，一定都见过这样的场景。
那时候没有玩具，每到秋天这个时候，我经常会找个小土坡，远远地看着农民伯伯们在收割完稻米后，把剩余的秸秆烧掉，作为原始的肥料留在地里。小时候甚至会望着那滚滚黑烟，以为火烧得越旺收成就越好，巴不得上去“火上浇油”。时过境迁，袁爷爷解决了十万万中国人的吃饭问题，而火烧的一次性处理方法，出于环境保护的考虑已经被禁止。不过，稻米剩下的秸秆，竟然被挖掘出了更多的价值：稻壳用于发电稻壳灰做成白炭黑米糠油做成食用油…以前都说猪浑身是宝，现在一根稻米也浑身是宝，真好！
吃的在更新，用的在更新，米面油不断的推陈出新，我们的口味也被培养的越来越挑。从最开始家里种的稻米，到原香稻、泰国香米等等，每种东西我们都能做出最适合它的美味。后来一次偶然的机会，才知道原来我们家厨房吃的用的，很多竟然都是来自益海嘉里，从第一瓶“金龙鱼”，到现在的米面油。益海嘉里就像厨房的隐形魔法师，总能用产品在记忆中留下“美味”。更重要的是，益海嘉里带着他的米面油，成为陪我从小“吃”到大的发小，构筑出了我丰富多彩的吃货童年。
- End -
更多美味食谱
关注日日煮呗
